عمل حلاوة الطحين العراقية التقليدية
في العراق، تُعد حلاوة الطحين من الحلويات التقليدية التي تُحضر في المناسبات الخاصة والأعياد، وتُعد من أهم الحلويات التقليدية التي تعكس الثقافة العراقية وتُعبر عن تقاليدها. ويُعتبر عمل حلاوة الطحين فناً وصناعة تقليدية تُعتمد على المكونات الأساسية والطريقة التقليدية لتحضيرها.
المكونات الأساسية:
– كيلو طحين
– كوب سمنة
– كوب سكر
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة كبيرة قرفة
– ماء الورد
طريقة التحضير:
1. يبدأ بغلي السمنة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يضاف السكر والقرفة والفانيليا إلى الخليط، ويُستمر في التحريك حتى يتداخل السكر تماماً.
3. يُزال الخليط من على النار ويُنقل إلى طبق عميق، ويُترك حتى يبرد قليلاً.
4. بعد أن يبرد الخليط قليلاً، يُشكل إلى كرات صغيرة ويُزين كل كرة بالماء الورد.
5. تُعبأ حلاوة الطحين في صحون التقديم وتُزين بالمكسرات ورشة قرفة، وتُترك حتى تبرد تماماً.
التقديم: يُقدم حلاوة الطحين التقليدية العراقية مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة التركية الغنية.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن تخزين حلاوة الطحين لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تخزين حلاوة الطحين في علب محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهر.
س: هل يمكن إضافة المكسرات إلى حلاوة الطحين؟
ج: بالتأكيد، يمكن إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق كزينة لحلاوة الطحين.
س: هل يمكن تقديم حلاوة الطحين في المناسبات الخاصة مثل الأعراس؟
ج: نعم، يُعتبر تقديم حلاوة الطحين في المناسبات الخاصة من التقاليد العراقية المحترمة والتي تُضفي أجواءاً تقليدية جميلة على الاحتفال.
