كيفية عمل تراميسو كيك لذيذ ومثالي في أيام الصيف
كيفية عمل تراميسو كيك لذيذ ومثالي في أيام الصيف
المقدمة
تعتبر تراميسو كيك واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات الإيطالية. وتتميز بطعمها الرائع وقوامها الناعم، وهي مثالية لفصل الصيف حيث تمنحك الشعور بالانتعاش والسعادة. في هذا المقال، سنتعلم معًا طريقة تحضير تراميسو كيك لذيذ ومثالي لتستمتع به في أيام الصيف الحارة.
المكونات
- بسكويت السافوياردي (بسكويت اللادي)
- قهوة مُحضرة بتركيز
- كاكاو بودرة
- جبنة الماسكاربوني (متوفرة في السوبرماركت)
- سكر
- مستكة أو بودرة فانيليا
- كريمة سائلة باردة
- كريمة الشوكولاتة
طريقة التحضير
- قومي بخلط جبنة الماسكاربوني مع السكر والمستكة أو بودرة الفانيليا في وعاء حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي الكريمة السائلة الباردة إلى الخليط السابق واخفقي المكونات معًا حتى تتكون قوام كريمي ومتماسك.
- احضري صينية طهي دائرية وقم بتغطيتها بورق زبدة أو بلاستيك طهي.
- قطعي بسكويت السافوياردي إلى قطع صغيرة وقومي بنقعها في القهوة المُحضرة ثم ضعيها في الصينية بشكل متساوٍ لتكوين طبقة قاعدة من البسكويت.
- امزجي الكاكاو البودرة مع القهوة المحضرة المتبقية واسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- قومي بتوزيع خليط الجبنة والكريمة السابق تحضيرها على الخلطة السابقة في الصينية. قد تحتاجين إلى استخدام ملعقة ظهر مسطح لتوزيعها بشكل متساوٍ حتى تغطي الطبقة السابقة تمامًا.
- قومي بتبليل قطع البسكويت المتبقية بالقهوة وأنثريها فوق طبقة الجبنة والكريمة.
- قومي بتجميد الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك ويبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد الكيك جيدًا، قومي بتزيينه بطبقة رقيقة من كريمة الشوكولاتة قبل التقديم. يمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة المحمصة أو مسحوق الكاكاو فوق الكيك لمزيد من اللمسات الجمالية والنكهة.
أسئلة وأجوبة متكررة
ما هو بسكويت السافوياردي؟
بسكويت السافوياردي هو نوع من البسكويت الإيطالي الشهير الذي يستخدم في تحضير الحلويات الإيطالية الخاصة مثل تيراميسو والتيراميسو كيك. إنه بسكويت رقيق وهش يمتاز بقدرته على امتصاص السوائل بسرعة، مما يساهم في تكوين القوام المثالي واللذيذ للكيك.
هل يمكنني استخدام بديل لجبنة الماسكاربوني؟
نعم، بالطبع يمكنك استخدام بديل لجبنة الماسكاربوني إذا لم تكن متوفرة. يمكنك استخدام جبنة الكريمة كبديل أو حتى الجبنة الروبيانة.
هل يجب تجميد الكيك في الثلاجة أم يمكن تقديمه على الفور؟
يُفضل تجميد الكيك في الثلاجة لعدة ساعات لتبرد وتتماسك جميع الطبقات معًا. تجمد الكيك يُعطيه قوامًا أفضل ويتيح للنكهات أن تمتزج بشكل أفضل. يمكنك القليل من التراشق على الكيك قبل التقديم، ولكن يعتبر التجميد ضروريًا للحصول على تراميسو كيك لذيذ ومثالي.
