كيفية عمل بهارات الكاري في المنزل
من الإعدادات الأساسية للوجبات الهندية هي الكاري، والتي تحتوي على مجموعة من البهارات التي تعطيها نكهتها الفريدة. ومع ذلك، يمكن إعداد بهارات الكاري في المنزل بسهولة باستخدام مجموعة من التوابل والعناصر الأخرى المتاحة في المنزل.
المكونات:
– 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري الأصفر
– ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة من مسحوق فلفل حار
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون
الخطوات:
1. اجمع جميع المكونات في وعاء صغير.
2. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. صب المزيج في وعاء قابل للتخزين.
4. حفظها في مكان بارد وجاف، مثل مخزن أدوات المطبخ أو الثلاجة.
أسئلة شائعة:
ما هو الكاري؟
– الكاري هو طبق هندي شهير يحتوي على سائل معتمٍ يتميز بطعم حار مميز. ويحتوي الكاري عادةً على مزيج من البهارات الهندية الأساسية، مثل الهيل والكزبرة والكاري.
هل يمكنني تعديل مكونات الكاري وفقًا لذوقي الخاص؟
– بالتأكيد! يتميز الكاري بأنه يمكن تعديله وفقًا للذوق الشخصي. يمكن إضافة المزيد من التوابل الحارة، أو نكهات محددة مثل الزعفران أو القرفة.
هل يجب أن يكون الكاري دسمًا دائمًا؟
– لا، ليس من الضروري أن يكون الكاري دسمًا دائمًا. يمكن تحضير الكاري بزيت أو زبدة أو حتى دهن النباتي. كما يمكن استخدام الحليب الخفيف بدلاً من كريمة الخاصة بالكاري.
