كيفية عمل بلح الشام المقرمش بالمنزل
يُعتبر بلح الشام المقرمش من أشهى الحلويات التي تُحضّر في الشرق الأوسط، ويُفضله الكثيرون في المناسبات والأعياد. ولكن، ليس عليك الاعتماد على الحلوى المُشتراة، بل يُمكنك صنعها بنفسك في المنزل وبكل سهولة.
المكونات:
– 2 كوب من البلح الأسود قليل السكر.
– 1 ½ كوب من السكر البني.
– 1 كوب من الماء.
– قليل من الليمون الحامض.
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
– ¼ كوب من الفستق المحمص والمفروم.
الطريقة:
1. اغسل البلح واتركه يُجف.
2. افرم الفستق واتركه جانبًا.
3. ضع السكر والماء في قدر على النار، وأخلط جيداً حتى يذوب السكر ويتشكّل الشراب.
4. أضف القرفة والليمون، واترك الخليط حتى يُصبح لزجًا.
5. اخلط البلح مع المزيج، وضعه على زبديّة زجاجية ثم افرشه بالفستق المفروم.
6. أدخل الزبديّة إلى الفرن، المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية، واتركها لمدة ساعتين.
7. بعد انتهاء الوقت، اخرج الزبديّة من الفرن واتركها تبرد.
8. بعد أن يبرد البلح، قُطّع إلى شرائح رفيعة ويُقدّم.
هل يمكن استبدال السكر بالعسل؟
نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر، لكن يجب التأكد من استعمال الكمية المناسبة من العسل.
هل يمكن إضافة المكسرات الأخرى؟
نعم، يمكن إضافة أي نوع من المكسرات المفضّلة، مثل اللوز والجوز، بدلاً من الفستق.
هل يمكن حفظ البلح المقرمش لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظ البلح المقرمش في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
