كيفية عمل بلح الشام اللذيذ بدون استخدام البيض

بلح الشام هو حلى شهير يعتبر من أهم الحلويات التقليدية في العالم العربي، وهو طبق يحتوي على طبقات من العجين المحشوة بالفستق الحلبي ومغطاة بشهية شراب القطر. عادة ما يستخدم البيض في تحضير طبقة العجين، ولكن بإمكانك الاستغناء عنه واستخدام بدائل أخرى لعمل بلح الشام بنكهة رائعة.

المكونات

3 أكواب من الدقيق

نصف كوب من الزبدة المذابة

ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى

ملعقة صغيرة من السكر

كوب من الماء الدافئ

كوب من الفستق الحلبي المفروم

ربع كوب من السكر البودرة

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

2 أكواب من شهية القطر

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والماء الدافئ ببطء حتى تتكون عجينة.

أضف الزبدة المذابة واعجن المكونات حتى تصير العجينة ناعمة ومتماسكة.

ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها ترتاح لمدة ساعتين لتتخمر.

في وعاء آخر، امزج الفستق الحلبي المفروم مع السكر البودرة وماء الزهر والقرفة وعصير الليمون حتى تتجانس العناصر.

افرد العجينة المخمرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

قطعي العجينة إلى مستطيلات صغيرة ثم ضعي ملعقة صغيرة من خليط الفستق في وسط كل مستطيل.

ضعي المستطيلات في صينية فرن مدهونة بالزبدة واخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول إلى الون الذهبي.

بعد أن تبرد الحلوى قليلاً، صبي شهية القطر على الوجه.

قدمي بلح الشام باردًا واستمتعي بالمذاق الشهي واللذيذ.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني استخدام البيض بدلاً من البدائل المقترحة؟

نعم، يمكنك استخدام البيض بدلاً من البدائل المقترحة إذا كنت لا تعاني من حساسية أو تفضيل خاص. يمكنك استخدام بيضتين مخفوقتين بدلاً من الماء الدافئ في العجينة واستخدام بياض البيض في خليط الفستق للتماسك.

هل يؤثر استبدال البيض على طعم بلح الشام؟

لا، استبدال البيض لا يؤثر على طعم بلح الشام بشكل كبير. يمكن للبدائل المقترحة مثل الماء والزبدة وخلطة الفستق إكساب الحلى نكهة لذيذة وشهية.

ما هي طريقة تخمير العجينة بدون البيض؟

يمكنك تخمير العجينة بدون استخدام البيض عن طريق إضافة المزيد من خميرة الحلوى وتركها ترتاح لمدة أطول. تأكد من تغطية العجينة بمنشفة نظيفة وتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.