كيفية عمل المايونيز بالنشا بخطوات سهلة وبسيطة
المايونيز هو إضافة لذيذة لأي وجبة ولكن بعض الأشخاص قد يفضلون الاستغناء عن شراء المايونيز الجاهز وصنعه في المنزل. إن صنع المايونيز بنفسك يمكن أن يكون تحدًا، وخاصة عند استخدام بعض المكونات التقليدية مثل البيض الخام والزيت. ولكن يمكن استخدام النشاء بدلاً من البيض لجعل الكريمة أكثر استقرارًا وأقل صلبة. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل المايونيز بالنشا بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
– كوبان زيت نباتي
– بيضتان
– 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
– ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة كبيرة من النشاء
الخطوات:
1. افصل الصفار عن البياض وضعهم في وعاء منفصل، ضع الصفار في وعاء آخر.
2. أضف الخل الأبيض والخردل الجاف إلى الصفار ثم قم بخفق المكونات جيداً.
3. بعد ذلك، ابدأ في إضافة الزيت ببطء جداً مع المستمرة في الخفق. أضف نصف كوب عند بداية الخلط وبعض النشاء.
4. استمر في خفق الزيت ببطء حتى يتم استخدام الزيت كله ويتشكل المايونيز الناعم.
5. بعد الانتهاء، يمكن إضافة المزيد من النشاء (حتى ملعقتين كبيرتين إضافية) حتى تحصل على الملمس الذي تريده للمايونيز.
6. أضف الملح والفلفل الأسود وقم بالخفق مرة أخرى لتتداخل المكونات.
الآن، الخطوات السابقة توضح كيفية صنع المايونيز بالنشا بسهولة، ولكن هنا بعض الأسئلة الشائعة التي قد تساعد في فهم عملية الصنع أكثر:
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النبات؟
– نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية كزيت الزيتون أو زيت العباد وغيرها.
2. هل يمكن إعداد المايونيز بالنشا بلا الخردل؟
– نعم، إن لم تكن تفضل استخدام الخردل، فيمكن استبداله بالليمون للحصول على نفس النتيجة.
3. هل يمكن استخدام ملعقة صغيرة من النشاء المشوي بدلاً من النشاء العادي؟
– نعم، يمكن استخدام النشاء المشوي أو العادي بنفس الطريقة.
يجب تخزين المايونيز المقدم بالنشا في الثلاجة، ويمكن استخدامه حتى لمدة أسبوع. يمكنك الآن تحضير مايونيز لذيذ بنفسك سهل وبنتائج مثالية!
