كيفية عمل اللبن المجفف بالمنزل بسهولة

اللبن المجفف يعتبر من المواد الغذائية المفضلة لدى الكثيرين، فهو يستخدم في العديد من الأطباق الشهية والحلويات المميزة. إذا كنت ترغب في صنع اللبن المجفف بالمنزل، فلا تحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت، حيث يمكنك الحصول عليه بسهولة من خلال الخطوات التالية:

المكونات:
– 2 لتر حليب طازج
– 3/4 كوب سكر
– 1/2 كوب حليب بودرة

الطريقة:
1. في وعاء عميق، اخلطي الحليب الطازج والسكر جيداً.
2. ضعي الوعاء على النار، وقلبي المزيج بشكل مستمر حتى يغلي الحليب.
3. استمري بالتحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح الحليب لزجاً.
4. أضيفي الحليب المجفف واستمري بالتحريك لمدة 5 دقائق.
5. أزيلي الوعاء من النار واتركيه يبرد قليلاً.
6. في صينية فرن، ضعي ورق الزبدة، واسكبي فيها اللبن المجفف.
7. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 12 ساعة.
8. استخدمي المروحة لتهوية الصينية وتهوية الهواء الساخن من الفرن.
9. قومي بتفريغ اللبن المجفف في وعاء نظيف وجاف.

أسئلة وأجوبة:
– ما هي العوامل المؤثرة في جودة اللبن المجفف؟
تعتمد جودة اللبن المجفف على نوعية الحليب المستخدم وعلى درجة الحرارة المستخدمة في التجفيف.

– هل يمكن صنع اللبن المجفف بدون فرن؟
يمكن استخدام الشمس لتجفيف اللبن المجفف، ولكن يجب الحرص على عدم تعرضه لأشعة الشمس المباشرة واستخدام وعاء غير لاصق.

– هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم لصنع اللبن المجفف؟
نعم، يمكن استخدام حليب قليل الدسم لصنع اللبن المجفف، إلا أنه قد يؤثر على نسبة الدسم في النهاية.

– كم مدة صلاحية اللبن المجفف؟
تتمتع اللبن المجفف بصلاحية طويلة، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 6 أشهر إذا حُفظ في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية.