كيفية عمل الكبسة بالضاني بطريقة سهلة ومبسطة
الكبسة بالضاني هو طبق سعودي تقليدي شهير يعتبر من أشهى الأطباق الرئيسية في المملكة العربية السعودية. يعتبر الضاني من اللحوم الشهية والتي يميل الكثيرون إلى تحضيرها في المنزل خلال المناسبات الخاصة والولائم العائلية. إذا كنت من محبي الضاني وتود تجربة تحضيره بنفسك، فإليك طريقة عمل الكبسة بالضاني بطريقة سهلة ومبسطة.
المكونات:
– كمية من لحم الضأن المقطّع إلى قطع صغيرة
– ملعقة كبيرة من الزيت
– بصلتان مفرومتان ناعمًا
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
– ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 4 أكواب من الماء
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– ملعقة صغيرة من السمنة البلدية
الطريقة:
1. سخّن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف قطع اللحم المقطّعة إلى الوعاء واقلبها بشكل متساوٍ حتى تنضج بالكامل.
3. قم بإضافة الثوم المهروس والبهارات المشكّلة (الهيل، الكمون، القرفة، الكزبرة، الفلفل الأسود) واستمر في التحريك لمدة 2 دقيقة.
4. أضف الماء واتركه يغلي على نار عالية.
5. قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد، ثم أضفه إلى الوعاء وقلبه مع مزيج اللحم والبهارات.
6. اضبط النار على وسط واترك الكبسة تغلي تحت غطاء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
7. بعدما ينضج الأرز، قم بإضافة السمنة البلدية وقلبها بلطف حتى تمتزج مع المكونات الأخرى.
8. قدم الكبسة الشهية على طبق التقديم وقدمها ساخنة.
أسئلة مكررة:
1. هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الضأن؟
نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الضأن إذا كنت تفضل ذلك. إلا أن يجب ملاحظة أن طعم الضاني سيختلف قليلاً عند استخدام اللحم البقر.
2. هل يمكن إضافة الخضروات إلى الكبسة؟
بالطبع، يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر والبطاطس المقطعة إلى الكبسة لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
3. ما هي أفضل وقت لتقديم الكبسة؟
يُعد التقديم الساخن للكبسة هو الأفضل. يُنصح بتناولها بجانب سلطة وشوربة ساخنة لتجربة تناول متكاملة ومشبعة.
هذه الوصفة البسيطة ستسمح لك بتحضير الكبسة بالضاني بسهولة في منزلك. استمتع بتناول هذا الطبق الشهي مع العائلة والأصدقاء وانشر الفرحة في جميع المناسبات الخاصة!
