الكبة المقلية: خطوات سهلة لإعدادها

الكبة هي أكلة شهيرة في المطبخ اللبناني والشامي والتي تعتبر من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس. الكبة تعتمد على اللحم المفروم والبرغل والبصل والتوابل لتكون مذاقًا لذيذًا جدًا. وتُعد الكبة المقلية من أشهر أنواع الكبة، لذا سوف نشرح لك خطوات سهلة لعملها في المنزل، والتي تتطلب بعض الوقت والجهد في الإعداد.

المكونات:
– كيلو لحمة مفرومة خالية الدسم
– كيلو برغل ناعم
– بصلتان متوسطتان مفرومتان
– 3/1 كوب فول مطحون (سميد)
– ملح، بهارات، كمون وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. يغسل البرغل جيداً، ثم يتم نقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً وسهل الاستخدام.
2. في مقلاة على نار متوسطة، يتم إذابة البصل المفروم في الزيت حتى يذبل تماماً.
3. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يستوي ويتفتت.
4. يضاف الفول المطحون والبهارات والكمون والفلفل الأسود والملح ويقلب الخليط حتى تندمج المكونات تماماً.
5. يضاف البرغل بدرجةٍ تدريجية حتى يمتزج جيداً، ويتم خفقه بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. يشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم بواسطة اليدين، ثم يتم تقديم الكرات على شكل الكبة.
7. يرش الزيت في مقلاة، ثم يتم تحمير الكبة المقلية على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.

وفي الختام، فإن الكبة المقلية من الأكلات اللذيذة التي يمكن التمتع بها في العديد من المناسبات، تحتاج إلى بعض الإعداد قبل التقديم، ولكن بمجرد تذوق المذاق اللذيذ ستكون بالتأكيد قد اعتبرت جهدك المبذولًا جديرًا بذلك.

[HTML تسميات رئيسية]

الكبة المقلية: خطوات سهلة لإعدادها

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة خالية الدسم
• كيلو برغل ناعم
• بصلتان متوسطتان مفرومتان
• 3/1 كوب فول مطحون (سميد)
• ملح، بهارات، كمون وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. يغسل البرغل جيداً، ثم يتم نقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً وسهل الاستخدام.
2. في مقلاة على نار متوسطة، يتم إذابة البصل المفروم في الزيت حتى يذبل تماماً.
3. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يستوي ويتفتت.
4. يضاف الفول المطحون والبهارات والكمون والفلفل الأسود والملح ويقلب الخليط حتى تندمج المكونات تماماً.
5. يضاف البرغل بدرجةٍ تدريجية حتى يمتزج جيداً، ويتم خفقه بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. يشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم بواسطة اليدين، ثم يتم تقديم الكرات على شكل الكبة.
7. يرش الزيت في مقلاة، ثم يتم تحمير الكبة المقلية على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.

[تكملة المقال: FAQ]

أسئلة شائعة:

ما هو البرغل المستخدم في الكبة؟

البرغل هو نوع من الحبوب المطحونة الشائعة في الشرق الأوسط، وهو عبارة عن نخالة قمحية مجففة، ويتوفر بأشكال مختلفة.

ما هو الفول المطحون الذي يضاف إلى الكبة؟

الفول المطحون هو مسحوق مصنوع من الفول المجفف، ويساعد في تحافظ الكبة على شكلها ويجعلها أكثر قواماً.

ما هي أفضل درجة حرارة لتحمير الكبة المقلية؟

يجب تحمير الكبة المقلية على نار متوسطة، حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي، وذلك لتحافظ على قوامها وطراوتها من الداخل.

هل يمكن تجميد الكبة التي تم إعدادها؟

نعم، يمكن تجميد الكبة المقلية المتبقية في الثلاجة، ولكن ينصح بتحميرها مرةً أخرى عندما تريد استهلاكها.