كيفية عمل الكبة المقلية بالبرغل والبصل
الكبة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن كرات محشوة باللحمة والبرغل والبصل، وتقلى في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل وتصبح جاهزة للتقديم مع اللبنة والبصل الأخضر.
المكونات:
– 1 كوب برغل
– 1/2 كوب لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– زيت للقلي
الطريقة:
– ينقع البرغل في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
– تحمر البصلة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.
– يخلط البرغل، البصل المحمر، واللحم المفروم في وعاء ويضاف إليهم الملح والفلفل، ويعجن المزيج حتى يصبح ليناً وسهل التشكيل.
– يشكل المزيج إلى كرات صغيرة ويقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تصف الكبة المقلية على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد وتقدم ساخنة.
FAQs:
1- هل يمكن إعداد الكبة المقلية ببدائل لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج أو الديك الرومي بدلاً من لحم البقر في إعداد الكبة المقلية.
2- هل يمكن تحمير البصل في الفرن بدلاً من استخدام المقلاة؟
نعم، يمكن وضع البصل في صينية الخبز وتحميره في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
3- هل يمكن إضافة بهارات إلى مزيج الكبة المقلية؟
نعم، يمكن إضافة الكمون أو البهارات العربية الأخرى إلى مزيج الكبة المقلية حسب الرغبة.
