كيفية عمل الفريكة المشهورة بالمطابخ الشاميّة
مقدمة:
تعتبر الفريكة من الأطباق التقليدية المشهورة في المطابخ الشامية، وهي غذاء رائع ومفيد للصحة. تعد الفريكة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان. وفي هذا المقال، سنلقي الضوء على كيفية عمل الفريكة المشهورة بالمطابخ الشامية.
المكونات:
– كمية من الفريكة
– ماء للسلق
– زيت زيتون
– بصلة مفرومة
– فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– مكعبات مرق الدجاج (اختياري)
الطريقة:
1. يتم تنظيف الفريكة جيدًا بالماء البارد ثم يتم غليها في الماء المملح لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. يتم تصفية الفريكة وترشها ببعض الماء البارد لمنعها من الالتصاق.
3. في قدر آخر، يتم سخن الزيت الزيتون ويضاف إليه البصل والثوم المفرومين ويطهى حتى يصبحان ذهبيَّيَّ اللون.
4. يتم إضافة الفريكة المسلوقة إلى الزيت ويقلب المزيج لمدة دقيقتين.
5. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويُضاف المرق (اختياري) ويُغطى القدر ويترك المزيج يطبخ على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتمام النضج.
6. بعد الانتهاء، يُقدم الفريكة ساخنة كطبق جانبي في الإفطار أو الغداء أو العشاء.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي الفريكة؟
الفريكة هي حبوب قمح محمصة ومكسرة تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشامية التقليدية.
2. هل يمكن تجميد الفريكة المتبقية؟
نعم، يُمكن تجميد الفريكة المتبقية في عبوات محكمة الإغلاق لفترة تصل إلى شهر.
3. هل يُمكن استخدام مكعبات اللحم بدلاً من مرق الدجاج؟
نعم، يُمكن استخدام مكعبات اللحم كبديل لمرق الدجاج، وذلك لإضفاء نكهة لذيذة للفريكة.
باختصار، الفريكة هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهية في المطابخ الشامية. يمكن إعدادها بسهولة وباستخدام مكونات قليلة. جربوا تحضير الفريكة بأنفسكم واستمتعوا بالنكهة الرائعة والغنية بالعناصر الغذائية.
