محتويات
كيفية عمل العكوب المشوي في الفرن بطريقة سهلة
مقدمة
يُعد العكوب المشوي من الأطباق الشهية والمغذية، وهو يشتهر في مختلف المطابخ حول العالم. تعتبر طريقة الطهي في الفرن من أسهل الطرق لاستعداد هذا الطبق اللذيذ. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات عمل العكوب المشوي في الفرن بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات المطلوبة
- كمية من لحم العجل أو الدجاج أو لحم الضأن، يفضل أن يكون قطعًا صغيرة وبدون عظم.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان بشكل ناعم.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة).
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
طريقة التحضير
- قم بنقع قطع اللحم في مزيج الزبادي والبهارات لمدة ساعة على الأقل لتتبل.
- سخّن الزبدة أو الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ذهبيَّين.
- ضع قطع اللحم المتبلة في المقلاة وقلبها حتى تنضج.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- انقل العكوب المطبوخة إلى صينية خاصة بالفرن.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 20-30 دقيقة حتى يتمازج طعم اللحم مع التوابل.
- قدم العكوب المشوي في طبق التقديم وزيّنه بالبصل المقلي والبقدونس المفروم.
أسئلة متكررة
ما هي أفضل أنواع اللحم لاستخدامها في هذا الطبق؟
يفضل استخدام لحم العجل، لحم الدجاج أو لحم الضأن؛ حيث تكون هذه الأنواع من اللحوم طرية وتمتاز بقدرتها على امتزاج التوابل بشكل جيد.
ما هي أهمية نقع اللحم في الزبادي والبهارات؟
يساعد ذلك في تليين اللحم وإبراز نكهته الطيبة وتتبيله بشكل جيد قبل طهيه في الفرن.
هل يمكنني استخدام طريقة الشواء العادية بدلاً من الطهي في الفرن؟
نعم، يمكنك شواء قطع اللحم على الفحم أو الشواية، وذلك حسب التفضيل الشخصي، إلا أن طريقة الفرن توفّر نكهة مميزة وأكثر رطوبة للعكوب.
