كيفية عمل الجندوفلي بالرز الأبيض المفلفل
المقدمة:
يُعتبر الجندوفلي بالرز الأبيض المفلفل من أشهى الأطباق التي يحتوي على مزيج فريد من النكهات الغنية والتوابل المتنوعة. ويُعتبر هذا الطبق إحدى وجبات الإفطار أو العشاء اللذيذة التي تجمع المحبين للمأكولات الشهية والغنية بالتوابل الجميلة العربية.
مكونات الوصفة:
– 2 كوب من الأرز الأبيض.
– 500 جرام من الدجاج (صدور الدجاج أو فخذ الدجاج المُقطَّعة إلى قطع صغيرة).
– 1 بصلة كبيرة (مُفرومة).
– 2 فصوص من الثوم (مهروسة).
– 1 ملعقة صغيرة من الأفرنجي (مُجَفَّف ومطحون).
– 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر.
– 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف وغسل الأرز الأبيض جيداً، ثم ضعه في وعاء واتركه جانباً حتى الاستعمال.
2. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت النباتي ثم قم بإضافة البصل والثوم المفرومين. قلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون ورائحتها تنبعث بشكل جميل.
3. أضف قطع الدجاج المقطعة إلى المقلاة واطهى حتى ينضج تماماً وتظهر عليها لونًا ذهبيًا.
4. بعد ذلك، قم بإضافة الأرز المنقوع إلى المقلاة وقلبه جيداً حتى يتداخل مع الدجاج والتوابل.
5. ثم قم بإضافة الملح والفلفل الأسود وجميع التوابل المطحونة مثل الأفرنجي والكمون والهيل.
6. قم بتحريك المكونات بلطف لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق لضمان تتداخل النكهات وتوزيعها بشكل متساوٍ.
7. غطي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً وشهياً.
8. قبل التقديم، رش الصنوبر المحمص على السطح لإضافة نكهة خاصة وتقديمها في طبق جميل.
نصائح للإبداع:
– يمكنك إضافة الزبيب أو اللوز المحمص لإضفاء المذاق الغني على الجندوفلي بالرز.
– قد ترغب في استخدام مرقة الدجاج المحضرة مسبقًا لإكساب الفطور دسمًا وطعمًا لذيذًا.
– يمكنك تقديم الجندوفلي بالرز إلى جانب صلصة الزبادي أو الطحينة لإضافة لمسة إضافية من النكهة.
– يُفضل تحمير الصنوبر في مقلاة جافة قبل استخدامها في الوصفة لإبراز نكهتها الغنية.
الأسئلة المتكررة:
س1: هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟
ج1: نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج وسوف يعطي الطبق مذاقًا مختلفًا.
س2: هل يمكنني إضافة الخضروات إلى هذه الوصفة؟
ج2: نعم، يمكنك إضافة الخضروات مثل البازلاء أو الجزر أو الشمندر حسب الرغبة.
س3: كم يمكنني الاحتفاظ بالجندوفلي بالرز المفلفل في الثلاجة؟
ج3: يمكنك الاحتفاظ بالجندوفلي بالرز المفلفل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
