كيفية عمل البشاميل بخطوات سهلة وبسيطة
البشاميل هي صلصة شهيرة ومشهورة في المطابخ الإيطالية والفرنسية، تستخدم في الكثير من الوصفات والأطباق، مثل اللازانيا والمكرونة والكريب وحتى البيتزا المختلفة. وقد تكون صلصة البشاميل صعبة بعض الشيء في الطهي، ولكن الخطوات بسيطة جدا وستحتاج فقط لبعض المكونات البسيطة والتي يمكن العثور عليها في أي منزل.
مكونات البشاميل:
– 50 غرام زبدة
– 50 غرام دقيق
– 500 مل حليب
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
الخطوات:
1. يوضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
2. يتم إضافة الدقيق وتحريكه بالملعقة لمدة دقيقة واحدة.
3. يتم إضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ويتم الاستمرار في التحريك.
5. يتم إضافة جبن بارميزان المبشور ويتم التحريك حتى يذوب تماما.
وبهذا النحو البسيط، فقد تم إنشاء صلصة بشاميل شهية تماما تناسب أي وصفة وطبق.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو أفضل نوع من الجبن لاستخدامه في صلصة البشاميل؟
– يمكن استخدام جبن البارميزان أو جبن الموتزاريلا أو حتى الجبن الشيدر.
2. هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم في صلصة البشاميل؟
– نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم، ولكن نوع الحليب يمكن أن يؤثر على مذاق الصلصة.
3. هل يمكن تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة؟
– نعم، يمكن تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أيام. يجب تخزينها في وعاء محكم الإغلاق.
4. هل يمكن تحضير صلصة البشاميل قبل الوقت وتسخينها لاستخدامها؟
– نعم، يمكن تحضير صلصة البشاميل قبل الوقت وتسخينها عند الحاجة للاستخدام.
