الجزر هي إحدى الخضروات الغنية بالفيتامينات والمواد الغذائية المفيدة للجسم، وتعتبر من الخضروات الشهية التي يفضلها الكثير من الناس. ومن بين أشهر أنواع الجزر هو “تمن الجزر”، والذي يتميز بطعمه اللذيذ والمميز.
وإذا كنت ترغب في تحضير تمن الجزر اللذيذ، فسنقدم لك في هذا المقال كيفية طهي تمن الجزر بالطريقة الصحيحة، بحيث يكون طعمه شهياً ومميزاً، ويحتوي على جميع المواد الغذائية اللازمة لجسمك.
المكونات:
– 4 حبات جزر كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة من السكر
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 1/2 كوب من الماء
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة:
1. قشّري الجزر وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. ذوّبي الزبدة في مقلاة وأضيفي السكر والملح والفلفل الأسود.
3. قلّبي المكوّنات المذابة حتى تمتزج جيداً.
4. أضيفي شرائح الجزر إلى المكوّنات المذابة، وحرّكي حتى تتغطى الجزر بالخليط.
5. أضيفي الماء إلى المكوّنات في المقلاة، ثم اغطي المقلاة بغطاء ودعّيها تغلى لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الجزر تماماً ويصبح طرياً.
6. بعد ذلك، قلّبي الجزر بلطف واتركيه في المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين ليتشرب قليلاً من الخليط، ثم قدّميه ساخنا.
لا يمكن إنكار فوائد الجزر لصحة جسم الإنسان، حيث تحتوي الجزر على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ومنها فيتامين A وC وK والفولات والبوتاسيوم، وهذه المواد الغذائية تعزز صحة البشرة والعيون والعظام والجهاز المناعي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
أسئلة وأجوبة:
1. هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في طهي تمن الجزر؟
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة لطهي تمن الجزر، وذلك للحفاظ على صحة القلب، ولكن يجب تذكر أن هذا سيغيّر قليلاً من طعم التمن.
2. هل يجب غلي الجزر قبل تحضير تمن الجزر؟
لا، لا يجب غلي الجزر قبل تحضير تمن الجزر. يجب فقط قشّرها وقطعها إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى المكوّنات المذابة وطهيها على نار هادئة.
3. هل يجب تغطية المقلاة أثناء طهي التمن؟
نعم، يجب تغطية المقلاة أثناء طهي التمن، وذلك للحفاظ على كمية الماء اللازمة لطهي الجزر، وكذلك لتحرير البخار الذي يساعد على إضافة النكهة إلى التمن.
4. هل يمكن إضافة الأعشاب والتوابل إلى تمن الجزر؟
نعم، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل إلى تمن الجزر، وذلك لإضافة نكهة إضافية وتحسين طعم التمن. يمكن إضافة الثوم والكزبرة والبقدونس والزنجبيل والهيل والفلفل الحار، وغيرهم، ولكن يجب التأكد من المزج بينهم بشكل صحيح للحصول على طعم متجانس.
