كيفية طهي بذور الكتان لمن يتبعون حمية غذائية
تعد بذور الكتان مصدراً مهماً للأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والألياف العالية الجودة، مما يجعلها خياراً صحياً على فطورك أو بين الوجبات. ومع ذلك، لا يعرف الكثيرون كيفية تحضير بذور الكتان بشكل صحيح. يمكن استخدام البذور كمكمل غذائي للسلطات والخضروات، وكذلك يمكن إضافتها إلى الخبز والمعجنات والمعكرونة، ولكن عليك اتباع طريقة الطهي المناسبة حتى تتمتع بالفوائد الصحية الكاملة لهذه الحبوب الصغيرة.
خطوات طهي بذور الكتان:
1. يغسل البذور جيداً قبل استخدامها، ويتم تنظيفها من الشوائب والأوساخ.
2. يتم وضع البذور في مقلاة خالية من الزيت على نار متوسطة، ويقلب البذور باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن إضافة الملح أو البهارات حسب الرغبة.
3. بعد الانتهاء من الطهي، تترك البذور لتبرد تماماً قبل استخدامها.
أسئلة مكررة:
ما هو أفضل وقت لتناول بذور الكتان؟
تناول بذور الكتان بين الوجبات هو الأفضل، بالإضافة إلى إضافتها إلى السلطات والخضروات والخبز والمعجنات والمعكرونة.
هل يجب طهي بذور الكتان؟
لا يجب الحرارة المرتفعة على الأحماض الدهنية الأساسية، لذلك يجب تحميص البذور وليس طهيها بالماء مثل الأرز أو العدس، فسيؤدي ذلك إلى خفض قيمتها الغذائية.
كمية بذور الكتان التي يمكن تناولها يومياً؟
يجب تناول ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان يومياً، ويمكن زيادة الكمية قليلاً إلى ثلاث ملعقات كبيرة، ولكن لا تتجاوز الكمية اليومية الآمنة.
بذور الكتان مفيدة لمن؟
تصلح بذور الكتان للجميع، وخاصة لمن يتبعون حمية غذائية نباتية أو ناقصة في البروتين، وكذلك لمن يعانون من مشاكل في الهضم وغيرها من الأمراض المزمنة.
