كيفية طهي الفري المحشو بالأرز والبهارات على الطريقة اللبنانية
المقدمة:
طهي الفري المحشو بالأرز والبهارات هو أحد الأطباق التقليدية في المطبخ اللبناني، ويعتبر من الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع والمكونات الغنية التي تضيف نكهة مميزة للحشوة. في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية طهي الفري المحشو بالأرز والبهارات على الطريقة اللبنانية ونقدم الخطوات التفصيلية لإعداد هذا الطبق الشهي.
المكونات:
– 1 كيلوغرام من الفري
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات اللبنانية
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 4 أكواب من المرق الدافئ
– 1/4 كوب من الليمون الطازج
– زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. نقوم بغسل الفري جيداً تحت الماء البارد.
2. في وعاء كبير، نقوم بغلي الماء مع الملح. عندما يغلي، نضع الفري ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. نصفي الفري من الماء ونتركه جانباً ليبرد.
4. في الوقت نفسه، نقوم بغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح شفافاً.
5. في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
6. نضيف الأرز المغسول ونقلبه مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
7. نضيف الكمون والبهارات اللبنانية ونقلب جيداً.
8. نضيف المرق الدافئ ونحرك المزيج.
9. نضع الفري في صينية الفرن ونملأ كل حبة فري بمزيج الأرز واللحم.
10. نضيف الليمون الطازج فوق الفري المحشو.
11. نغطي الصينية بورق القصدير ونضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة.
طريقة التقديم:
نقدم الفري المحشو بالأرز والبهارات اللبنانية ساخناً مع السلطة الشرقية والزبادي.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلاً من الفري في هذه الوصفة؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام اللحم المفروم أو الدجاج المفروم بدلاً من الفري وستحصل على نتيجة لذيذة أيضاً.
س: هل يمكنني تجهيز الفري المحشو مسبقاً وتجميده لاحقاً؟
ج: نعم، يمكنك تجهيز الفري المحشو وتجميده في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. عند الحاجة، يمكنك تسخينه في الفرن قبل التقديم.
س: هل يمكنني إضافة الفواكه المجففة إلى الحشوة؟
ج: نعم، يمكنك إضافة الزبيب المجفف أو اللوز المقشر إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
