كيفية طهي السلق بطرق مختلفة
السلق من الأطباق الشهية والصحية التي تتميز بطعمها اللذيذ، وتشتهر بأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن. ولذلك، يفضل الكثيرون تناول السلق في وجبة الغداء أو العشاء، وتوجد عدة طرق يمكن استخدامها لطهي هذا الطبق الشهي.
الطريقة الأولى: طهي السلق في الماء المغلي
تتم عملية طهي السلق بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يتم وضع الماء في وعاء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ويوضع السلق في الماء لمدة 5 دقائق فقط، بعدها يتم إنتزاع السلق من الماء ووضعه على منشفة لتصفيته. ويمكن تحضير هذا الطبق بالتبليسة الخضراء أو الحمراء أو حتى الصفراء.
الطريقة الثانية: طهي السلق في الفرن
تتميز هذه الطريقة بالسهولة والسرعة، وذلك لأنه يتم وضع السلق في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج، ويستخدم هذا النوع عادة مع الأرز أو اللحوم المشوية أو الدجاج.
الطريقة الثالثة: طهي السلق في الزيت
يمكن طهي السلق بالقليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم يتم وضع السلق المشوى في المنشفة لإزالة الزيت الزائد.
اسئلة شائعة
1- كمية الماء التي يجب استخدامها في طهي السلق؟
يجب استخدام كمية الماء الكافية لغمر السلق بشكل كامل.
2- هل يجب قطع السلق قبل طهيها؟
يمكن قطع السلق قبل الطهي أو تركها بتكويرها حسب الرغبة.
3- هل يمكن تحضير السلق بالطريقة الأولى، الحمراء؟
يمكن تحضير السلق بالطريقة الأولى، الحمراء بإضافة ملعقة صغيرة من صبغة الأنيلين الحمراء للماء المغلي. ولكن يجب تجنب ذلك إذا كان المتلقي يعاني من الحساسية من تلك المادة.
4- أين يمكن شراء السلق؟
يمكن شراء السلق في الأسواق المحلية أو المتاجر الكبيرة أو الفلاحين المحليين.
