كيفية طبخ الفول المدمس بالتفصيل
الفول المدمس هو طبق شهير في العالم العربي، ويعتبر من الأطباق الرئيسية الشعبية في العديد من الدول العربية، وخاصة في الشتاء. يحتوي الفول المدمس على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الحديد والفيتامينات، و يمكن إعداده بعدة طرق مختلفة. في هذا المقال، سنشرح لكم كيفية طبخ الفول المدمس بالتفصيل.
طريقة تحضير الفول المدمس:
المكونات:
– 2 كوب فول مدمس
– 4 كوب ماء
– 2 حبّة بصل متوسطة
– 2 حبة ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 حبة ليمون
الخطوات:
1. قم بنقع الفول في الماء قبل الطبخ لمدة ست ساعات على الأقل، ويمكن تبديل الماء مرة واحدة خلال هذه الفترة.
2. بعد ذلك، قم بوضع الفول المدمس في قدر مع الحجر الليموني والبصل والثوم المفرومين والزيت والتوابل والملح.
3. أضف الماء إلى القدر وقم بتغطيته، ثم ضعه على نار متوسطة واترك الفول يطهى لمدة ساعة ونصف. يمكن أن يختلف وقت الطبخ اعتمادًا على نوع الفول المستخدم وعلى درجة نعومته التي ترغب بها.
4. بعد انتهاء وقت الطبخ، قم بفتح القدر وتأكد من نعومة الفول وانضجاه.
5. إذا كان الفول الذي قمت بطهيه خشنًا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء الساخن وأعد القدر إلى النار لمدة 10 دقائق إضافية.
6. يقدم الفول المدمس مع الأرز المطحون أو الخبز.
الخطوات الإضافية:
يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لإضفاء نكهة خاصة على الفول المدمس، ومن هذه المكونات:
– الجزر البيضاء
– البطاطا الثلجية
– الفلفل الأخضر المفروم
– البندورة المفرومة
– الزيتون المفروم
– البصل المقلي
التحضير السريع للفول:
يمكنك تحضير الفول المدمس بطريقة أسرع باستخدام الفول المدمس المعلب، حيث يمكنك إتمام الطبخ في أقل من 10 دقائق. الأمر يحتاج إلى افراغ الفول المدمس المعلب في قدر مع الماء والتوابل وتسخينه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
الأسئلة الشائعة:
1. كيف يتم تخفيف الفول المدمس إذا كان قاسيًا؟
إذا كان الفول قاسيًا، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن وأعد القدر إلى النار لمدة 10 دقائق إضافية.
2. هل يمكن إضافة الكزبرة والبقدونس إلى الفول المدمس؟
نعم، يمكن إضافة الكزبرة والبقدونس إلى الفول المدمس في نهاية الطبخ، لإدخال نكهات جديدة ومنح الطبق نكهة غنية وشهية.
3. ما هي أفضل الخضروات لإضافتها إلى الفول المدمس؟
يمكن إضافة أي من الجزر البيضاء والبطاطا الثلجية والفلفل الأخضر المفروم والبندورة المفرومة والزيتون المفروم والبصل المقلي إلى الفول المدمس لإضفاء نكهة خاصة.
