كيفية صنع مخلل المكدوس بمذاقه الشهي
يعدُّ المكدوس من الأطعمة الشعبية في بلاد الشام ويتم استخدامه كصحن رئيسي في المناسبات الكبيرة والدينية. ويمكن أن يتم تحضير المكدوس بالعديد من الأنواع، ومنها مخلل المكدوس بمذاقه الشهي، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنعه.
المكونات:
– كيلوغرام من المكدوس
– كيلوغرام من الجزر
– كيلوغرام من الفلفل الأخضر
– كيلوغرام من البصل
– حبتان من الثوم
– كوب من الخل
– كوب من زيت الزيتون
– ملعقتان صغيرتان من الملح
– ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون
– حبة من الليمون الحامض
الخطوات:
1-يجب تنظيف جميع المكونات وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2-في وعاء كبير، اخلطي الخل والزيت مع الملح والكمّون، واتركي المزيج جانبًا.
3-ضعي الزهرة الخضراء والجزر والفلفل والبصل والثوم في وعاء آخر، وضعي على الخضروات مزيج الزيت والخل والتوابل السابقة.
3- استخدمي يديك لخلط وتساوي توزيع مزيج الخل والزيت.
4-أغلقي الوعاء واتركيه في مكان بارد لمدة 4-5 أيام حتى ينضج الطعام بالكامل.
5-بعد تمام النضج، قومي بتقديمه في طبق التقديم، ويمكنك تزيينه بشرائح من الليمون الحامض.
يمكن الاستمتاع بمخلل المكدوس المصنوع في المنزل مع الأصدقاء والعائلة، كما يمكن تقديمه على مائدة الغداء أو العشاء كحبة جانبية طيبة، خصوصًا إذا تمّ إعداده بالطريقة الصحيحة.
الأسئلة المتداولة:
1- هل يؤثر المخلل على صحة الإنسان؟
– لا يوجد مشكلة في تناول المخللات بشكل عام، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة وتجنب الإفراط في تناولها.
2- هل يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من الخل الأسود؟
-نعم، يمكنك استخدام الخل الأبيض بدلاً من الخل الأسود، ولكن سيكون له تأثير على الطعم النهائي للمخلل.
3- كيف يمكن حفظ المخلل بعد فتحه؟
– يمكن حفظ المخلل في علبة زجاجية محكمة الإغلاق في المبرد للحفاظ على الطعم والجودة لمدة تصل إلى 4-6 أسابيع.
4- هل يمكن إضافة المزيد من التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود؟
-نعم، يمكنك إضافة التوابل التي تفضلها إلى الخليط، ولكن يجب تقليل كميات التوابل حتى لا تؤثر على المذاق النهائي.
