كيفية صنع مخلل الجزر بسهولة وبساطة
تُعدّ مخللات الخضار من أكثر الأطباق الجانبية التي نتناولها ضمن وجباتنا الغذائية اليومية، وتتنوع المخللات بين الطماطم والبصل والجزر وغيرها. وفي هذا المقال سوف نستعرض معاً كيف يمكنك صنع مخلل الجزر بسهولة وبساطة في المنزل.
المكونات:
– كيلوجرام من الجزر المقطع شرائح رفيعة
– كوب من الخل الأبيض
– كوب من الماء
– نصف كوب من السكر
– فص ثوم مفروم
– ملعقتان طعام من الملح
– بعض حبوب الفلفل الأسود
الطريقة:
1. قومي بغلي الماء والخل والسكر والملح في قدر على نار متوسطة وحركي المكونات حتى يذوب السكر.
2. يتم إضافة الثوم وحبوب الفلفل الأسود للخليط المذاب.
3. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
4. يضاف الجزر إلى القدر ويتم تحريكها جيداً في خليط الخل.
5. اِفرغي المحتوى في وعاء التخزين وغطيه بغطاء محكم الإغلاق.
6. يتم تخزين المخلل في الثلاجة لمدة يومين قبل تحضيره.
ويتم تقديم المخلل مع الوجبات كطبق جانبي، وهو خالي تماماً من الدهون. ينصح بتناول المخلل بتحضير منزلي، لأن معظم المخللات التي تباع جاهزة في الأسواق تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكر.
تمتع بطعم المخلل الطازج والصحي في المنزل بأسهل الطرق.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن تخزين المخلل لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
– هل يمكن استخدام نوع آخر من الخضار بدلاً من الجزر؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخضار كالبصل والخيار والكابيتا وغيره.
– هل يمكن تحقيق طعم مختلف للمخلل باستخدام التوابل الأخرى؟
نعم، يمكن تحويل طعم المخلل بإضافة التوابل المفضلة لديك مثل الكزبرة والزنجبيل والشمر.
– هل يمكن تقليل سكر المخلل؟
نعم، يمكن استبدال سكر الخل بالعسل أو تقليل كمية السكر المستخدمة والاستعاضة عنها بالطماطم المفرومة المجففة أو مسحوق الستيفيا.
