كيفية صنع كمونية الكرش بالتفصيل

كيفية صنع كمونية الكرش بالتفصيل

الكمونية تعد من الأكلات الشهية التي تُحبها العائلات المغربية، فهي طبق مفضل لأكثر الأشخاص. وبما أنه يمكن تناولها في وقت مختلف من اليوم فكثير من الناس يبحثون عن كيفية صنع الكمونية بسهولة، خاصةً كمونية الكرش.

وفي هذا المقال، سنتطرق لشرح كيفية صنع كمونية الكرش بالتفصيل مع وصف طريقة صنعها بشكل سهل.

المكونات:

– 500 غرام لحم (كراش)
– 300 غرام فطر
– بصلتين
– فص ثوم
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة الكمون
– ملعقة صغيرة التابل
– لحم الكرش: هو اللحم المأخوذ من منطقة المعدة لدى الإبل.

الطريقة:

1. يجب تحضير اللحم جيداً قبل البدء في الطهي، لذلك ينقع في ماء دافئ لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة.

2. بعد ذلك، يتم قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

3. يتم تقطيع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة.

4. في مقلاة على النار، يتم إضافة زبدة وزيت زيتون ويشوح البصل والثوم حتى يصبح البصل شفاف.

5. يتم إضافة اللحم إلى المقلاة ويقلب جيداً.

6. يتم إضافة الفطر والتابل والكمون ويتم تقليبها لبضع دقائق.

7. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ويتم تقليبه لبضع دقائق ثم يُضاف قليل من الماء.

8. يتم ترك الكمونية على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتم طهي اللحم والفطر جيداً.

9. يمكن تقديم الكمونية مع الخبز المحمص.

وربما تمر الوصفة بتفاصيل كثيرة، ولهذا، يوفر الجدول التالي الملخص السريع:

المكونات: – 500 غرام لحم (كراش) – 300 غرام فطر – بصلتين – فص ثوم – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة كبيرة زيت زيتون – رشة ملح – رشة فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة الكمون – ملعقة صغيرة التابل
الطريقة: 1. تنقع اللحم 1-2 ساعة 2. يقطع اللحم قطعًا صغيرة. 3. يُقطع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة. 4. يُشوح البصل والثوم في المقلاة حتى يصبح البصل شفاف. 5. يتم إضافة اللحم ويقلب جيدًا. 6. يضاف الفطر والتابل والكمون ويتم التحريك. 7. يُضاف الملح والفلفل الأسود وقليل من الماء ويتم تحريكها. 8. تُترك الكمونية لمدة 30 دقيقة . 9. يمكن تقديم الكمونية مع الخبز المحمص.

FAQs

1- ما هي أفضل نوعية للحم الكرش؟

يجب اختيار لحم الكرش الطازج ذو الرائحة القوية والمتماسك، ويفضل ذلك من محلات الجزارة الموثوقة.

2- هل يمكن إضافة الذرة إلى الكمونية؟

بالطبع، يمكن إضافة بعض الذرة إلى الكمونية لجعلها أكثر جاذبية.

3- هل يمكن استبدال الكمون بالزعتر؟

يمكن استبدال الكمون بالزعتر ولكن ذلك يعتمد على الذوق الشخصي.

4- ما هي أفضل طريقة لتقديم الكمونية؟

يفضل تقديم الكمونية وهي ساخنة، وبجانبها يمكن تقديم الخبز المحمص.

5- كم من الوقت يحتاج اللحم لينقع قبل الطهي؟

يحتاج اللحم للبقاء في الماء الدافئ لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة.

6- هل يمكن حفظ الكمونية في الثلاجة؟

بالتأكيد يمكن حفظ الكمونية في الثلاجة لمدة يومين، ولكن يفضل إعادة تسخينها قبل الاستخدام.