كيفية صنع قمر الدين بطريقة سهلة ومذهلة
القمر الدين هو حلوى تقليدية مشهورة في البلدان العربية، ويعتبر من أهم الحلويات التي تُعد في شهر رمضان الكريم. إن صنع قمر الدين في المنزل يعتبر تجربة ممتعة ومشوقة، فبالإضافة للتوفير على نفقات الشراء، ستحصل على قمر الدين الطازج والمصنوع بأيديك.
ما تحتاج إليه لصنع قمر الدين:
– 1 كيلوغرام من القمر الدين المجفف
– 500 غرام من السكر
– لتر ونصف من الماء
– ملعقة كبيرة من ماء الورد
– ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين (جيلي)
– ماء لغمر الجيلاتين فيه
الخطوات لصنع قمر الدين:
1. نقوم أولاً بنقع القمر الدين المجفف في الماء البارد لمدة يوم كامل. هذه الخطوة تساعد على إزالة العصارة الزائدة من القمر الدين وتجعله أكثر نعومة.
2. في قدر كبير، نقوم بخلط السكر مع الماء ونضعه على نار متوسطة. نقوم بتحريك الخليط حتى يغلي.
3. بمجرد الغليان، نضيف ماء الورد ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
4. بعد ذلك، نبدأ في إضافة القمر الدين المنقوع ونستمر في التحريك لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة. يجب أن يمتزج القمر الدين تمامًا مع محلول السكر.
5. بعد ذلك، نقوم بتحضير الجيلي. في وعاء صغير، نذوب مسحوق الجيلاتين في الماء البارد ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتم استيعابه.
6. نقوم بإضافة الجيلي المذاب لخليط القمر الدين ونستمر في التحريك لمدة دقيقة واحدة.
7. نترك خليط قمر الدين ليبرد قليلاً قبل وضعه في قالب مستدير أو بشكل حسب الرغبة. يفضل تشكيله على شكل كرات صغيرة.
8. يتم تغطية القالب بفوطة نظيفة وتركه ليبرد لفترة تتراوح بين 4-6 ساعات أو حتى يتماسك قمر الدين تمامًا.
9. بمجرد أن تصبح قمر الدين متماسكة، يمكنك إخراجه من القوالب ووضعه في صحن التقديم.
كيفية التزيين:
بالإضافة للفواكه المجففة والمكسرات المفضلة لديك، يمكنك أيضًا تزيين قمر الدين بمسحوق السكر البودرة لإضافة لمسة من الأناقة. يمكنك أيضًا وضعه في صحن زيت أو ردي سكر وتناوله مع القهوة أو الشاي.
الأسئلة المتكررة:
1. هل يمكن استخدام القمر الدين الطازج بدلاً من القمر الدين المجفف؟
نعم، يمكنك استخدام القمر الدين الطازج. ومع ذلك، ستحتاج إلى معرفة كمية السكر المضافة وطريقة تحضيره للحصول على نفس النتيجة.
2. هل يمكن استخدام طرق أخرى لصنع قمر الدين؟
بالطبع! هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع قمر الدين، وأحيانًا يتم إضافة المكسرات أو العسل إلى الخليط لإعطاء نكهة فريدة.
3. ما هي طرق تخزين قمر الدين المصنوع في المنزل؟
يمكنك تخزين قمر الدين المصنوع في الثلاجة في حاويات محكمة الغلق لمدة تتراوح بين 2-3 أسابيع.
