كيفية صنع عيش الفينو بالخلاط الكهربائي بسرعة وسهولة
مقدمة:
إذا كنت من محبي الخبز الطازج في الصباح، فإن عيش الفينو هو خيار رائع لك. إنه نوع من الخبز الفرنسي اللذيذ واللين ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي. في هذا المقال، سنتعلم كيفية صنع عيش الفينو بالخلاط الكهربائي بسرعة وسهولة.
المكونات:
– 3 أكواب من الدقيق الأبيض
– ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
– 1 وربع كوب من الماء الفاتر
– 2 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة
– رشة من الدقيق إضافية للعجن
– ماء دافئ للتشرب
الطريقة:
1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الزبدة الطرية، الماء الفاتر، والحليب البودرة.
2. قم بتشغيل الخلاط على السرعة المنخفضة لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون عجينة.
3. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى المتوسطة واستمر في العجن لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يصبح العجين ناعمًا ومرونة.
4. قم بتغطية وعاء الخلاط بمنشفة مبللة واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ.
5. بعد تخمر العجينة، رش سطح العمل بالقليل من الدقيق واسكب العجينة على السطح.
6. قم بعجن العجينة لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
7. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وغطِ كل كرة بمنشفة نظيفة ودعها تتخمر لمدة 15-20 دقيقة.
8. قم بتسخين مقلاة مكسوة بورق الزبدة على نار متوسطة.
9. افتح كل كرة من العجينة باليدين لتشكيل قرص مدور.
10. ضع الكرات في المقلاة وقلبها بانتظام حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجهتين.
11. بعد أن يجتاح الخبز من المقلاة، ضعه في منشفة نظيفة ورشّ الماء الدافئ عليه.
12. اترك الخبز ليبرد قليلًا واستمتع بتناوله مع العسل أو المربى أو الجبن.
أسئلة متكررة:
1. ما هو مفتاح النجاح لصنع عيش الفينو المثالي باستخدام الخلاط الكهربائي؟
المفتاح الأساسي هو عجن العجينة بالخلاط الكهربائي لمدة كافية لجعلها ناعمة ومرونة. كما يجب ترك العجينة تتخمر بشكل مناسب في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
2. هل يمكن تخمير العجينة في الثلاجة بدلاً من تركها في مكان دافئ؟
نعم، يمكن تخمير العجينة في الثلاجة بدلاً من تركها في مكان دافئ. يجب وضع العجينة المغطاة في وعاء محكم الغلق وتركها في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة حتى تتخمر.
3. هل يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة بنسبة مماثلة للخميرة الفورية. يجب إذابة الخميرة الجافة في الماء الفاتر مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر والتركيز على تفعيل الخميرة قبل استخدامها في العجينة.
4. هل يمكن إضافة المكمّلات الغذائية مثل الجبن أو الزعتر إلى عيش الفينو؟
نعم، يمكن إضافة المكملات الغذائية المفضلة إلى عجينة عيش الفينو. بعد عجن العجينة الأساسية، يمكنك إضافة الجبن أو الزعتر أو أي نكهة أخرى ومواصلة العجن حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
5. كم هي المدة الزمنية لتحميص عيش الفينو في المقلاة؟
تعتمد المدة الزمنية على حجم وسمك عيش الفينو. عادةً ما يحتاج كل جانب من الجوانب إلى تحميص لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة حتى يحصل على اللون الذهبي المرغوب.
استمتع بعيش الفينو الطازج المحضر في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي!
