كيفية صنع عجينة الششبرك بالطريقة الصحيحة
تعتبر عجينة الششبرك من الوصفات الشهية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تعتبر طبقًا مفضلًا لدى الكثيرين. ولكن يتوجب عليك تحضير عجينة الششبرك بالطريقة الصحيحة، لأن ذلك يساعد على إنتاج نتائج مبهرة في المذاق والمظهر.
المكونات:
2 كوب طحين للخبز
1/2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ
الإجراءات:
1. اخلطي الطحين والملح في وعاء كبير.
2. أنسي الزيت النباتي في الماء.
3. اضيفي الماء المخلوط بالزيت إلى الطحين تدريجياً حتى يصبح العجين ليّنًا.
4. اعجني العجين بواسطة اليد لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ناعمًا ولينًا.
5. ضعي العجين في وعاء مغطى لمدة 30 دقيقة.
6. قسمي العجين إلى عدة أجزاء صغيرة وابدأي في العجن.
7. شكّلي العجين إلى شكل كرات صغيرة.
8. استعملي جهاز تشكيل الششبرك أو استخدمي اليد الكعبية لتشكيل العجين حتى يصبح رقيقًا.
9. اسكِبي الملء الذي تريدين وقلّبي الحواف.
10. ضعي الششبرك في ماء يغلي بمدى دقائق، ثم قلّبيه بالزيت.
11. قدمي الششبركا ساخنًا مع الصلصات.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استخدام الماء البارد بدلاً من الماء الدافئ في صنع عجينة الششبرك؟
لا، يجب استخدام الماء الدافئ لأنه سيتفاعل بشكل أفضل مع الخميرة ويؤدي إلى عجينة أكثر نعومة.
2- هل يمكن استخدام زيت زيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام زيت زيتون بدلاً من الزيت النباتي لإضافة طعم مختلف وأكثر صحة.
3- هل يمكن حفظ عجينة الششبرك في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام بعد تغطية الوعاء بإحكام. قبل استخدامها، يجب إخراجها من الثلاجة وتركها على الغرفة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
