كيفية صنع طاجين الشاورما بخطوات سهلة
إذا كنتم من محبّي الأطباق العربية اللذيذة، فمن المؤكّد أنكم تعشقون الشاورما، وهي الطبق الشهير في بلدان الشرق الأوسط وأفريقيا الشمالية. لكن، بدلاً من شراء الشاورما جاهزة، نقدم لكم وصفة سهلة وجميلة لصنع طاجين الشاورما بطريقة المنزلية.
المكونات:
– 500 غرام لحم بقر أو دجاج
– بصلة صغيرة، مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة حبوب هيل مطحونة
– ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة ملح الطعام
– رشة فلفل أسود
– 2 طماطم، مقطّعة إلى مكعّبات
– زيت زيتون إضافي لطهو الخضار
– خضار (حسب الرغبة): فلفل حار، جزر، كوسا، باذنجان، وما إلى ذلك
– ربع كوب صلصة طماطم
الخطوات:
1- قطع اللحم إلى شرائح رقيقة واستخدم مطرقة اللحوم لنحت القطع حتى تصبح رقيقة للغاية. ضع اللحم في طبق مع البصل المفروم والثوم.
2- في قدر، سخن الزيت الزيتون. أضف حبوب الهيل الطحن، البابريكا والكمون والفلفل الأسود، واتركها على النار لمدة دقيقة واحدة.
3- أضف المزيج إلى طبق اللحم واتركه جانبًا لـ 30 دقيقة، على الأقل.
4- سخن الزيت الزيتون الإضافي في وعاء طهو كبير وأضف الخضار (حسب الرغبة). يمكنك شواء الخضار المختلفة قبل إضافتها لتعزيز نكهتها.
5- إضافة الطماطم المقطعة والصلصة إلى الخضار واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6- أضف طبق اللحم إلى وعاء التحضير واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة لتتشرب النكهات.
7- يمكن تزيين الطاجين بقليل من البقدونس المفروم.
تقدم الشاورما التي صنعتها بالطاجين مع الخبز العربي والسلطة. يمكن إضافة الحضات الحارة والصلصات المفضلة لتعزيز النكهة.
الأسئلة الشائعة باللغة العربية
ما هو أفضل نوع لحم للشاورما؟
يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج على حد سواء لصنع الشاورما. يتميز لحم الدجاج بأنه أقل دهنًا وأكثر صحة.
كم من الوقت يجب أن يغلي الطاجين على نار خفيفة؟
يجب أن يترك الطاجين يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة لإتاحة الفرصة للنكهات لتتشرب في اللحم وتصبح الشاورما أطيب.
هل يمكن استخدام الخضار المختلفة في الشاورما؟
بالتأكيد! يمكن استخدام الخضروات المختلفة مثل الفلفل الحار والجزر والكوسا وحتى الباذنجان لتعزيز نكهة الطبق.