الحصول على فشار لذيذ يمكن أن يكمل متعة المشاهدة في المنزل، ولكن الصوص الذي يرافقه غالباً ما يكون دهنياً وغير صحي، ولكن مع هذه الوصفة الرائعة لصوص الكراميل، يمكنك تشكيل تجربة الفشار المثالية في المنزل. لا تتردد في إتباع الخطوات السهلة التي سأقدمها لك في هذا المقال.
مكونات الصوص:
– ½ كوب سكر بني
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
– ¼ كوب من الشراب الداكن
– 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
– ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن
طريقة الإعداد:
1. ابدأ من الزبدة والسكر البني في طنجرة على نار متوسطة، وقلبي المكونات بشكل دائم بملعقة عصارة حتى تذوب السكر ويرمد الخليط.
2. بمجرد أن يتحول الزبدة والسكر البني إلى سائل متجانس، اسكبي المزيج ببطء في الشراب الداكن واستمري بالتحريك.
3. أضيفي ملح البحر الخشن والفانيليا، وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
4. اتركي الصوص على النار لعدة دقائق، مع التحريك بشكل ثابت حتى يتشكل سائل كثيف ومتجانس.
5. قومي بوضع الصوص في وعاء التقديم، ودعيه يبرد قليلاً.
وهكذا، يمكنك التمتع بفشار شهي مع هذا الصوص الرائع.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الصوص في شيء غير الفشار؟
نعم، يمكن استخدام الصوص في تزيين الكعك أو البسكويت أو حتى وضعه في فناجين القهوة.
2. إذا احترق السكر البني قليلاً، هل يمكن مواصلة العملية؟
لا ينصح بذلك، يفضل التوقف واستخدام طنجرة أخرى جديدة لتجنب تغيير الطعم والرائحة لصوص الكراميل بشكل غير مقبول.
3. هل يمكن استخدام الزبيدة المملحة بدلاً من الزبدة النقية؟
وعلى الرغم من أن استخدام الزبدة المملحة سيعطي نكهة مختلفة للصوص، إلا أنها قد تضيف المزيد من الصوديوم إلى الطبق، لذلك يفضل استخدام الزبدة النقية.
4. هل يمكن تخزين الصوص؟
نعم، يمكن حفظه في برطمان محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى 3 أسابيع.
