الشيخ محشي الشجر هو طبق مشهور في المطبخ العربي ويعتبر من أشهى الأطباق التي تتمتع بطعم رائع وخصوصية جميلة في التقديم. ولتعرف الأصدقاء والعائلة على مهارتك في المطبخ، نقدم لك اليوم خطوات صنع شيخ محشي الشجر بالتفصيل.
المكونات:
– ملفوف أخضر
– كيلو لحم مفروم
– حبة بصل مفرومة
– فص ثوم مفروم
– حبة طماطم مفرومة
– قليل من الفلفل الأسود
– ملعقة طعام من الفلفل الأحمر المطحون
– ملعقة طعام من الزعتر الأخضر
– ملح
– كوب من الأرز
الخطوات:
1. يُغسل الملفوف جيداً، ويوضع جانباً.
2. في إناء، يضاف اللحم المفروم والبصل والفص الثوم والطماطم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والزعتر والملح، ويقلبوا جميعهم معاً.
3. يشطف الأرز بالماء البارد، ويمزج مع الخليط إلى أن يتماسك.
4. يتم تفريغ المزيج في الملفوف الأخضر وتتم إغلاقه بشكل آمن أسفل جوانب الملفوف.
5. في إناء الطبخ، يضاف الكوب المتبقي من الأرز إلى الماء المغلي، ثم يوضع الملفوف في الإناء، ويُكَوَّن حوله قليلاً ويُسكب عليه الماء الساخن.
6. يُترك الملفوف على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
وتعتبر هذه الخطوات هي الأساسية في صنع شيخ محشي الشجر وتمتاز بسهولتها.
خلاصة:
– يتم إحضار الملفوف الأخضر والكيلو من اللحم المفروم والبصل والفص الثوم والطماطم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والزعتر والملح والأرز.
– تخلط جميع المكونات معاً لإنتاج الحشوة.
– يتم تفريغ المزيج في الملفوف الأخضر وتغلق مع نهايات الملفوف جيداً.
– يرش أعلى الملفوف بالملح والزيت ويُترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام الملفوف الأبيض بدلاً من الملفوف الأخضر؟
نعم، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض.
– هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر.
– هل يمكن تخزين شيخ المحشي الشجر في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة قصيرة تصل إلى 3-4 أيام.