كيفية صنع خبز الباغيت الذي يطابق الخبز الفرنسي
المقدمة:
يعتبر خبز الباغيت من أشهر أنواع الخبز الفرنسي التقليدي، وهو مشهور بقوامه الناعم والهش والمحمص، ويتمتع بمذاق رائع ومميز. إذا كنت من محبي الخبز الفرنسي وتحب تحضيره في المنزل، فإن صنع خبز الباغيت قد يكون التحدي التالي بالنسبة لك. في هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية صنع خبز الباغيت بخطوات سهلة ومبسطة.
المكونات:
– 500 جرام من الدقيق الأبيض
– 7 جرام من الملح
– 7 جرام من الخميرة الفورية
– 350 مل من الماء الفاتر
– زيت زيتون لدهن العجينة
– إضافات اختيارية مثل الزعتر أو الجبنة العكاوي أو الزيتون المقطع إلى شرائح رقيقة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والملح والخميرة معًا.
2. أضف الماء الفاتر تدريجياً إلى الوعاء واعجن المكونات جيدًا حتى يتكون لديك عجينة متجانسة.
3. قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة واترك العجينة تختمر لمدة ساعة إلى ساعتين عند درجة حرارة الغرفة.
4. بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة بحجم تفاحة صغيرة.
5. قم بتشكيل كل قطعة عجينة إلى شكل دائري رقيق.
6. قم بوضع الزعتر أو الجبنة العكاوي أو الزيتون على الوجه العلوي للعجينة إذا كانت إضافةً اختيارية.
7. قم بلف العجينة من طرف إلى طرف حتى تكون على شكل عصا طويلة وضيقة.
8. قم بتشكيل العجينة إلى شكل حرف “S” أو “C” حسب الرغبة.
9. قم بتحضير صينية فرن بقطعة قماش ورقية واضعًا فوقها العجينة المشكلة.
10. قم بتغطية صينية الفرن والعجينة الموضوعة عليها بقطعة قماش نظيفة واتركها لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر.
11. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
12. بعد أن تتخمر العجينة، قم بوضع الصينية في الفرن وأترك الخبز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومزدهر على الوجه العلوي.
13. بمجرد أن ينضج الخبز، قم بخرشه قليلاً بالسكين من الأعلى واتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام الخميرة الطبيعية بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الطبيعية بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن قد يحتاج الأمر إلى وقت أطول لتخمر العجينة.
2. هل يمكن تجميد خبز الباغيت المحضر؟
نعم، يمكن تجميد خبز الباغيت المحمص بعد تحضيره. قم بوضع كل قطعة خبز في كيس بلاستيكي واحكم غلقها جيدًا. يمكن تجميد الخبز لمدة تصل إلى شهر وتسخينه في الفرن عند الحاجة.
3. هل يمكن تعديل وصفة خبز الباغيت وإضافة مكونات مختلفة؟
بالتأكيد، يمكن تعديل وصفة خبز الباغيت حسب الرغبة الشخصية. يمكنك إضافة أي إضافات تود أن تجربها مثل الزعتر أو الجبنة أو الزيتون.
4. ما هو أفضل طريقة لتخمير العجينة بشكل سريع؟
يمكن استخدام الماء الدافئ لتخمير العجينة بشكل أسرع. قم بتسخين الماء حتى يصبح فاترًا واستخدمه في العجن لتعزيز عملية التخمير.
خلاصة:
صنع خبز الباغيت يعتبر تحدٍ جميل لأي شخص يحب الخبز الفرنسي. يمكنك تجربة تحضيره في المنزل باستخدام الوصفة المذكورة أعلاه. لا تتردد في تعديل الوصفة وإضافة مكونات إضافية لابتكار نكهات جديدة وشهية. استمتع بخبز الباغيت اللذيذ مع أفراد عائلتك وأصدقائك في أي وقت تشاء.
