كيفية صنع النوجا الشهية في المنزل
النوجا هي حلوى شهيرة في الشرق الأوسط، وهي تتألف من الجوز أو اللوز والسكر والجلوكوز والماء والزبدة. وهناك طريقة سهلة لصنع النوجا في المنزل، ويمكنكم تحضيرها بسهولة في المطبخ.
المكونات:
– 2 كوب جوز أو لوز
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب ماء
– 2 ملاعق كبيرة من الجلوكوز
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
الخطوات:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. ضعي الجوز أو اللوز في صينية مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
3. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الجوز أو اللوز ليبرد قليلاً. ثم افرمي المكونات بواسطة محضر الطعام حتى تحصلي على حبيبات صغيرة.
4. في قدر على النار المتوسطة، ضعي السكر والماء والجلوكوز، وقلبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
5. اضيفي الجوز أو اللوز المفروم إلى الخليط في القدر، وتحركي المكونات باستمرار حتى تتجانس.
6. عندما يصبح الخليط متجانساً، أضيفي زبدة الحليب واستمري في التحريك حتى تتأكد من توزيعها بالكامل في المزيج.
7. اسكبي النوجا في صينية مبطنة بورق الزبدة، وحركي الصينية برفق لتوزيع النوجا بالتساوي.
8. ادخلي الصينية في الفرن المحمى مسبقاً، واتركي النوجا تخمر لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون البرتقالي الذهبي.
9. اخرجي الصينية من الفرن واتركي النوجا لتبرد تمامًا. ثم قطعي النوجا إلى مربعات وقدميها للضيوف على طبق التقديم.
الأسئلة الشائعة
ما هو الجلوكوز وأين يمكن الحصول عليه؟
الجلوكوز هو نوع من السكر يستخدم عادة في المكونات الحلوة، ويمكن الحصول عليه في المتاجر الخاصة بالمواد الغذائية.
هل يمكن استخدام اللوز بدلاً من الجوز؟
نعم، يمكن استخدام اللوز بدلاً من الجوز في هذه الوصفة. يمكن أيضًا استخدام خليط من اللوز والجوز إذا أردت الحصول على نكهة مختلطة.
كم من الوقت يستغرق تحضير النوجا؟
يستغرق تحضير النوجا حوالي 40-50 دقيقة، بالإضافة إلى وقت التحمير في الفرن.
