كيفية صنع الملوخية الرائعة دون استخدام الدجاج
حب الملوخية من أكثر أنواع الحبوب الخضراء التي تُستخدم في الطبخ خلال المناطق العربية والشرق الأوسط. وهي مشهورة بتنويعنا في استخدامها وتطريزها بطرق مبدعة ولطيفة، وتُقدم عادة مع الأرز الأبيض الناعم والقليل من اللحوم. إذا كنت على ما يرام بالطبع، قد لا تحب استخدام الدجاج، أو يمكن أن تكون نباتيًا، أو ربما لديك ببساطة بعض المشاكل حول ذلك. لذلك ، تحتاج إلى معرفة طريقة تحضير الملوخية من دون استخدام الدجاج.
المكونات:
– كوب أو أكثر من الملوخية الطازجة الشاملية.
– ثلاث ثمار بندورة متوسطة الحجم، مفرومة في قطع صغيرة.
– ثلاثة فصوص ثوم.
– ربع كوب زيت الزيتون
– ملح حسب الذوق.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
الطريقة:
1- يتم غسل وتنظيف الملوخية الطازجة. من بعد، تقطع إلى أجزاء صغيرة ومتساوية.
2- في مقلاة واسعة، يجب تسخين الزيت على نار عالية، إضافة الثوم المفروم ثم طهيه لمدة دقيقة واحدة.
3- إضافة البندورة المقطعة إلى الزيت، وتخفيف النار إلى درجة حرارة متوسطة. يتم طهي البندورة وتحريكها بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق.
4- يتم إضافة الملوخية المقطعة إلى البندورة وتقليبها. من بعد، يتم غطاء القدر وترك البخار ينشا لمدة 25 دقيقة على الأكثر، يجب تحريك الخليط بين الحين والآخر (حوالي ثلاث مرات)، واضافة الملح والفلفل الأحمر حسب الذوق.
وبهذا تنتهي طريقة الطهو. يمكن تقديم نتيجة العملية مع الأرز الأبيض الناعم أو الحساء أو الخبز الطازج، حسب أحب اختيارك.
أسئلة شائعة:
ما هي البدائل البديلة الأخرى للدجاج في صنع الملوخية؟
تستطيع استبدال الدجاج بالأسماك أو اللحم المفروم البقري أو الخضار في الملئة.
هل النباتيين يمكنهم الاستخدام؟
بالتأكيد، يمكن استخدام الملوخية بدون الدجاج كوجبة نباتية، وهي نكهة رائعة تمامًا كما هي بنكهة الدجاج.
ماذا يمكن أن تقدم مع الملوخية؟
تعد الملوخية من الأطعمة الرئيسية التي تقدم مع الأرز والمشروبات المثلجة في اليوم العادي، ولكنها يمكن أن تستخدم كجزء من طبق أوسع.
كيفية صنع الملوخية الرائعة دون استخدام الدجاج
المكونات
- كوب أو أكثر من الملوخية الطازجة الشاملية.
- ثلاث ثمار بندورة متوسطة الحجم، مفرومة في قطع صغيرة.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت الزيتون
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
الطريقة
- يتم غسل وتنظيف الملوخية الطازجة. من بعد، تقطع إلى أجزاء صغيرة ومتساوية.
- في مقلاة واسعة، يجب تسخين الزيت على نار عالية، إضافة الثوم المفروم ثم طهيه لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة البندورة المقطعة إلى الزيت، وتخفيف النار إلى درجة حرارة متوسطة. يتم طهي البندورة وتحريكها بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق.
- يتم إضافة الملوخية المقطعة إلى البندورة وتقليبها. من بعد، يتم غطاء القدر وترك البخار ينشا لمدة 25 دقيقة على الأكثر، يجب تحريك الخليط بين الحين والآخر (حوالي ثلاث مرات)، واضافة الملح والفلفل الأحمر حسب الذوق.
أسئلة شائعة:
ما هي البدائل البديلة الأخرى للدجاج في صنع الملوخية؟
تستطيع استبدال الدجاج بالأسماك أو اللحم المفروم البقري أو الخضار في الملئة.
هل النباتيين يمكنهم الاستخدام؟
بالتأكيد، يمكن استخدام الملوخية بدون الدجاج كوجبة نباتية، وهي نكهة رائعة تمامًا كما هي بنكهة الدجاج.
ماذا يمكن أن تقدم مع الملوخية؟
تعد الملوخية من الأطعمة الرئيسية التي تقدم مع الأرز والمشروبات المثلجة في اليوم العادي، ولكنها يمكن أن تستخدم كجزء من طبق أوسع.
