كيفية صنع المايونيز بدون بيض
المايونيز هو صلصة شهية ومشهورة في العالم كله. فكلما كانت الأطعمة أكثر حموضة أو قليلة التوابل، فإن إضافة المايونيز سيحولها إلى وصفة حدثية خطيرة. ولكن تعاني بعض الأشخاص من حساسية البيض وبعضهم يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ولا يأكلون البيض. لذلك فإن صنع المايونيز بدون البيض هو الحل الأمثل.
المكونات:
– ٢/٣ كوب من الزيت النباتي
– ٤ ملاعق صغيرة من الخل الأبيض
– ١ ١/٢ ملعقة صغيرة من الخردل
– ١/٤ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح
– ١ ملعقة شاي من عصير الليمون
الطريقة:
١. يتم وضع جميع المكونات في وعاء عميق.
٢. يتم هرس المزيج لمدة ١٠ إلى ١٢ ثانية باستخدام الخلاط اليدوي.
٣. يتم تذويب الزيت تدريجيا بطريقة بطيئة مع الخليط بينما يستخدم الخلاط اليدوي لتقليب المزيج.
٤. يتم تحريك الخلاط اليدوي بانتظام لمدة ٤-٦ دقائق حتى يتم الحصول على الملمس المناسب للمايونيز.
الآن بإمكانك الاستمتاع بمايونيز لذيذ بدون بيض!
أسئلة وأجوبة:
ما هو الخلاط اليدوي؟
– هو جهاز يعمل بالكهرباء يستخدم لخفق المزيج وتحريكه باستمرار وبشكل سريع.
هل يمكن استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون؟
– يمكن استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون، ولكن قد يغير ذلك نكهة المايونيز.
ما هو الخردل؟
– الخردل هو نبات يستخدم في صنع التوابل. ويستخدم عادة في الأكلات الأمريكية الحالية في المايونيز.
