كيفية صنع اللبن الزبادي في المنزل
يعتبر اللبن الزبادي من أهم الأطعمة الصحية، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، فبجانب احتوائه على الكالسيوم الضروري لصحة العظام، فإنه يحتوي أيضا على عدة فيتامينات مثل فيتامين (ب2)، وفيتامين (C)، وفيتامين (D) وعلى البروتينات اللازمة لبناء الأنسجة في الجسم، لذا سنتحدث في هذا المقال عن كيفية صنع اللبن الزبادي في المنزل.
خطوات صنع اللبن الزبادي في المنزل:
مكونات اللبن الزبادي:
1- لتر حليب طازج.
2- ملعقة طعام ونصف من الياغورت الطبيعي.
أدوات اللبن الزبادي:
1- إناء بلاستيكي للتخمير.
2- منديل أو قطعة قماش ناعمة.
3- فرن.
4- سخان ماء.
الطريقة:
1- يسخن الحليب حتى يبدأ في الغليان.
2- يترك الحليب ليبرد إلى درجة حرارة ثلاثين درجة مئوية بحيث يكون دافئاً.
3- يضاف الياغورت إلى الحليب ويخلط الخليط جيداً حتى يتمازج الياغورت مع الحليب بشكل جيد.
4- يغطي الإناء بقطعة من المنديل أو القماش الناعم ويترك الخليط في مكان دافئ لمدة ثلاث إلى أربع ساعات، مثلاً داخل الفرن المغلق أو بالقرب من السخان المائي.
5- بعد إتمام عملية التخمير، يتم وضع اللبن الزبادي في الثلاجة لتبريده.
فوائد اللبن الزبادي:
1- يعزز الجهاز المناعي.
2- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
3- يقلل من فرص الإصابة بالحساسية.
4- يشد عضلات الجسم.
الأسئلة الشائعة عن صنع اللبن الزبادي في المنزل:
س: هل استخدام الحليب القليل الدسم هو خيار صحي للحصول على اللبن الزبادي؟
ج: نعم، التركيبة الدهنية للحليب منخفضة الدسم تعتبر خياراً صحياً للحصول على اللبن الزبادي.
س: هل يجب على شخص مريض بالحساسية الحليب تجنب تناول اللبن الزبادي؟
ج: يمكن للأشخاص المصابين بالحساسية الحليب استهلاك اللبن الزبادي، حيث تحتوي البكتيريا الموجودة في اللبن الزبادي على إنزيمات تساعد على هضم الحليب.
س: هل يجب إضافة السكر إلى اللبن الزبادي؟
ج: لا يجب إضافة السكر إلى اللبن الزبادي، حيث يمكن استخدام الفواكه أو العسل لإضافة الحلاوة للزبادي.
س: كم يمكن أن يدوم اللبن الزبادي دون تلف؟
ج: يمكن للبن الزبادي الطازج الذي تم صنعه في المنزل أن يدوم من أسبوع إلى عشرة أيام في الثلاجة.
س: هل يمكن استخدام اللبن الزبادي في صنع الكعك؟
ج: نعم، يمكن استخدام اللبن الزبادي في صنع الكعك أو الحلويات الأخرى، حيث يمكن استخدامه بديلاً عن الزبدة أو الزيت في بعض الوصفات.
يمكن للأشخاص الراغبين في صنع اللبن الزبادي في المنزل متابعة الطريقة اعلاه للحصول على اللبن الزبادي الطازج والصحي في المنزل.
