HTML HEADINGS:
كيفية صنع الكريمة الطازجة في المنزل
مقدمة
ما هي الكريمة الطازجة؟
مكونات الكريمة الطازجة
خطوات صنع الكريمة الطازجة في المنزل
طرق حفظ الكريمة الطازجة
الاستخدامات العديدة للكريمة الطازجة
الأسئلة الشائعة
مقدمة:
تعتبر الكريمة من أهم المكونات التي يتم استخدامها في الكثير من الأطباق اللذيذة مثل الحلويات والكيك والحساء. لكن هل سبق ويحدث أن تعرضت لأنواع معينة من الكريمة ولم يعجبك طعمها أو قوامها؟ وفي بعض الأحيان يكون من الصعب الحصول على الكريمة الطازجة في المتاجر، لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة لصنع الكريمة الطازجة في المنزل فأنت في المكان الصحيح.
ما هي الكريمة الطازجة؟
الكريمة الطازجة هي الكريمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. ولا ينبغي الخلط بينها وبين الكريمة المخفوقة أو المنزوعة الدسم فهما يحتويان على نسبة أقل من الدهون. تتوفر الكريمة الطازجة في المتاجر عادةً في علب بلاستيكية، ولكن يمكن صنعها في المنزل لمن يفضلون الحصول على كريمة طازجة وذات جودة عالية.
مكونات الكريمة الطازجة:
تحتاج لثلاث مكونات أساسية لصنع الكريمة الطازجة في المنزل هي الحليب والسكر والكريمة السائلة الغنية بالدهون. يمكنك استخدام حليب البقر، أو الحليب النباتي مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز. وتفضل بعض الناس استخدام السكر البني بدلًا من السكر الأبيض الناعم، لكن يمكن استخدام أيّ نوع من السكر تفضله. كما أنه ينبغي استخدام الكريمة السائلة الغنية بالدهون للحصول على الكريمة الطازجة عالية الجودة وذات الخواص اللزجة التي تفتقر إليها الكريمة الخالية من الدهون.
خطوات صنع الكريمة الطازجة في المنزل:
1. جهز أدوات الطهي اللازمة مثل طبق خفق، ووعاء للخلط.
2. ضع 2 كوب حليب في وعاء، وأضف 1/2 كوب سكر، وامزج المكونات جيدًا حتى تذوب السكر.
3. اخفق 1 1/2 كوب من الكريمة السائلة الغنية بالدهون في طبق الخفق الكبير، باستخدام خلاط كهربائي ذي سرعة عالية.
4. أضف الحليب المخفوق والسكر إلى الكريمة المخفوقة وحركها برفق حتى يتم الجمع بينهما.
5. احرص على عدم تحريك الخليط بشكل سريع وقوي للغاية.
6. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة واحدة.
7. بعد ساعة قم بإخراج الوعاء واحرّك الخليط لمدة 3-5 دقائق.
8. أعد وضع الوعاء في الثلاجة مرة أخرى لحوالي ساعة.
9. أعد الخلط ولاحظ الفرق الواضح في النعومة المطلوبة.
10. تمتع بكريمة طازجة ولذيذة.
طرق حفظ الكريمة الطازجة:
يجب حفظ الكريمة الطازجة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. تدوم مدة شهر تقريباً إذا تم تخزينها بشكل صحيح. بعض القواعد الهامة للحفاظ على الكريمة الطازجة لفترة أطول شاملة ما يلي:
– يجب تجنب التسخين الزائد وأشعة الشمس القوية.
– يجب عدم ترك الكريمة الطازجة المفتوحة في الهواء الطلق لفترات طويلة.
– يجب دائمًا إعادة الكريمة الطازجة إلى الثلاجة بعد استخدامها.
– قم بتخزين كميات صغيرة لضمان الاستخدام الطازج.
الاستخدامات العديدة للكريمة الطازجة:
تُستخدم الكريمة الطازجة في العديد من الأطباق والوصفات مثل الكيك والحلويات والمخبوزات. كما يمكن استخدامها في إضافة نكهة إلى الشوربات والمرق، وتكون رائعة أيضًا عند الإضافة إلى البطاطس المهروسة والماكرون والنودلز.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم؟
لا يوصى باستخدام الحليب الخالي من الدسم، حيث أنه سيؤثر سلبًا على نسبة الدهون الموجودة في الكريمة الناتجة.
– هل يستغرق صنع الكريمة الطازجة وقتًا طويلًا؟
لا يستغرق صنع الكريمة الطازجة الكثير من الوقت. فقط يتطلب ذلك بعض الخطوات المنظمة ويمكن الحصول على الكريمة الطازجة في المنزل في أقل من ساعة.
– هل يمكن إضافة بعض النكهات الطبيعية إلى الكريمة الطازجة؟
يمكن إضافة بعض النكهات الطبيعية إلى الكريمة الطازجة، مثل الفانيليا أو الزعفران، وذلك يعتمد على ذوق الشخص. يمكن إضافتها في الخطوة الأخيرة والتخلّص منها بتصفية الكريمة نفسها.