كيفية صنع القريوش في المنزل
يعد القريوش من الحلويات الشعبية في المطبخ العربي، وهو عبارة عن طبقات من العجين والخلطة الحلوة المحشوة بالفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز. ويتم تحضيره عادة في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان والأعياد وحفلات الزفاف. وفي هذا المقال، سنتحدث عن كيفية صنع القريوش في المنزل.
مكونات القريوش
– كوبيْن ونصف من الدقيق
– كوب ونصف من السميد
– كوب من السكر
– كوب من الحليب السائل
– ربع كوب من الزيت النباتي
– نصف كوب من الزبدة المذابة
– بيضتان
– ملعقة صغيرة من البايكنج باودر
– ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
– نصف كوب من الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز المفروم
– ملعقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسميد والسكر والبايكنج باودر والفانيليا.
2. يتم إضافة الحليب السائل والزيت النباتي والزبدة المذابة والبيضتان إلى الخليط.
3. يجب خفق المزيج جيدًا حتى يتساوى ويصبح ناعمًا.
4. يتم تغطية العجينة بورق الشمع وتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
5. بينما يتم تحضير العجين، يتم إعداد الحشوة بوضع الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز المفروم في وعاء وإضافة ملعقة كبيرة من العسل وإخلط المكونات جيدا.
6. تتم فتح العجين باستخدام مدلك أو رول المعجنات بطريقة مستطيلة رقيقة ثم يقطع إلى قطع مربعة.
7. يتم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المربع العجيني ويتم طيه ثم يتم تشكيله على شكل مثلث.
8. تتم وضع القريوش في صينية الفرن ويتم طهيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
9. بمجرد أن يصبح القريوش من اللون الذهبي الفاتح، يتم إخراجها من الفرن ووضعها على رف التبريد لمدة 5 دقائق.
10. يتم رش السكر البودرة فوق القريوش الباردة ويتم تقديمها.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن تجميد القريوش؟
نعم، يمكن تجميدها في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
2. ما هو أفضل نوع من المكسرات للاستخدام في الحشوة؟
يمكن استخدام أي نوع من المكسرات حسب الرغبة الشخصية، وينصح باستخدام الفستق الحلبي لإضفاء نكهة تقليدية على القريوش.
3. هل يمكن استخدام عجينة السمبوسة بدلاً من العجين؟
نعم، يمكن استخدام عجينة السمبوسة كبديل للعجينة، وستحصل على نفس النتيجة الممتازة.
4. كيف يمكن حفظ القريوش الباردة والطازجة لفترة أطول؟
يمكن وضع القريوش في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يجب أن تتم ملء الحوض بالسكر البودرة في القريوش لمنع التصاق القطع.
لا تبخل على نفسك وعائلتك بتحضير القريوش الشهية في المنزل. باستخدام هذه الوصفة ستحصل على نتيجة مذهلة ولذيذة.
