كيفية صنع العصيدة السعودية الشهية
تعتبر العصيدة أحد أشهر الحلويات التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وسهولة تحضيرها في المنزل. في هذا المقال، سوف نشرح الخطوات اللازمة لصنع العصيدة السعودية الشهية.
خطوة 1: إعداد المكونات
– 2 أكواب من الدقيق الأبيض
– 1 كوب من السكر الناعم
– 3 أكواب من الماء الدافئ
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
– 4 ملاعق شاي من القرفة الأرضية
– 1/4 كوب من نشا الذرة
خطوة 2: إعداد الخليط
1- ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير وامزجيها بشكل جيد.
2- أضيفي الماء والزبدة والقرفة وامزجي جيداً حتى يتجانس الكل.
3- أضيفي نشا الذرة وامزجيها جيداً حتى تصبح الخليط بدون تكتلات وفي حالة إذا كانت العصيدة تحتاج إلى سماكة أكثر، فضيفي المزيد من نشا الذرة.
خطوة 3: طهي العصيدة
1- اسكبي الخليط في قدر كبير وقلبي الخليط باستمرار حتى يغلي.
2- انخفضي في درجة الحرارة إلى متوسط واستمري في التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون العصيدة مائلاً إلى البني الفاتح.
3- أسكبي العصيدة في أطباق التقديم واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي أفضل الزيوت لتحضير العصيدة؟
يمكن استخدام أي نوع من الزيوت المفضلة لديك، ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت النخيل.
2. كم الوقت اللازم للخليط ليغلي؟
يحتاج الخليط لحوالي 10-15 دقيقة ليغلي.
3. هل يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى العصيدة؟
نعم، يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التمر لإضافة نكهة إضافية للعصيدة.
4. هل يمكن حفظ العصيدة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظ العصيدة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
