كيفية صنع العجين بالمنزل؟
يعتبر العجين القاعدة الأساسية للعديد من المخبوزات والأطباق الشهية، ولكن لا يحتاج الأمر إلى شراء العجين المجهز من المتاجر، فبإمكانك الآن صنعه بنفسك في المنزل. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات فعالة لصنع العجين بسهولة في المنزل.
المكونات:
– 3 أكواب من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– 1 كوب من الماء الدافئ
الخطوات:
1. قم بتحضير مكان لعمل العجين، فحتى يتسنى لك صنع العجين بشكل جيد يجب أن تختار مكانًا جيدًا يوفر ظروفًا مناسبة.
2. احضر وعاء واسع ونظيف واسكب فيه كمية الدقيق، ثم أضف الملح.
3. بعد ذلك، أضف السكر وقلب المكونات جيدًا.
4. بعد ذلك، خذ الزيت وأضفه إلى مزيج الدقيق، وثم قم بتقليبه جيدا.
5. بعد ذلك، قم بتدريجياً إضافة كمية من الماء الدافئ إلى العجين، وقم بالتقليب جيدًا.
6. استمر بمزج العجين حتى تصل إلى العجينة المرغوبة، ووزن العجينة في المقام الأول يعتمد على الحجم الذي تود الحصول عليه، وتحدد وصفة المخبوزات التي ترغب في صنعها.
7. بعد الحصول على العجينة المرغوبة، قم بتغطيتها واتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
8. بعد انتهاء هذه الفترة، بإمكانك استخدام العجينة حسب الطريقة التي تحبها.
الخطوات الأساسية لصنع العجين
-في الوعاء الواسع نضع الدقيق، الملح، السكر، الزيت، ونمزج الكل جيدا.
– ثم بالتدريج نضيف الماء الدافئ، مع الاستمرار بالتحريك المستمر.
– نقوم بالمزج حتى نحصل على عجينة متماسكة، ويبقى الأمر يعتمد على الوصفة التي نريد أن نحضرها.
– نجعل العجين يرتاح لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
اشهر استخدامات العجين
– العجين لصنع البيتزا
– العجين لصنع الخبز
– العجين لصنع الكب كيك
– العجين لصنع الكرواسون
– العجين لصنع الفطائر
– العجين لصنع البريوش
– العجين لصنع العجة
الأسئلة الشائعة:
ما هي الأدوات التي يجب أن أستخدمها لصنع العجين في المنزل؟
– تحتاج فقط إلى وعاء واسع وسكين أو شوكة للتحريك والماء الدافئ والمكونات المذكورة أعلاه.
هل يجب تخليط العجين يدوياً أم باستخدام الخلاط الكهربائي؟
– يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي إذا كان متوفرًا، ولكن الخلط يدوياً سيعطي نتائج مميزة وناعمة.
ما هو الكمية المناسبة من الماء؟
– يجب أن تزيد الكمية المذكورة بقليل أو تنقص باختلاف درجة حرارة الجو ورطوبته، وكذلك نوع الدقيق.
بعد الجمع بين المكونات، متى يجب أن أتوقف عن التحريك؟
– يجب الاستمرار بالخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
هل يجب تغطية العجين بمنشفة؟
– نعم، يجب تغطية العجين بمنشفة خفيفة أو قطعة قماش نظيفة.
هل يمكنني تجميد العجين؟
– نعم، يمكن تجميد العجين في حالة عدم استخدامها في الحال، ثم يتم إذابتها في وقت لاحق.
ما هي أفضل الأنواع من الدقيق لصنع العجين؟
– يفضل استخدام الدقيق الأبيض الخالي من الألياف، أو استخدام دقيق الخبز لأنه يحتوي على كمية مناسبة من الجلوتين.
