كيفية صنع الطابون في المنزل
الطابون هو عبارة عن طبق مغربي شهير يشتهر بتنوعه ويمكن تحضيره بعدة طرق. ونستعرض في هذا المقال الطريقة الأساسية لصنع الطابون بالمنزل بسهولة ويسر.
المقادير:
– نصف كيلو من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
– بصلة كبيرة مفرومة
– فصوص من الثوم المفروم
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– لتر من الماء
– 3 كؤوس من الأرز
– الخضروات الطازجة (باذنجان، فلفل أخضر، جزر) حسب الرغبة
الخطوات:
1. في مقلاة عميقة أو وعاء سميك القاع، يتم تسخين زيت الزيتون حتى يصبح ساخنًا.
2. يضاف البصل والثوم إلى زيت الزيتون المسخن ويتم تحريكهم جيدًا حتى يصبحوا طرين.
3. يتم إضافة قطع الدجاج ونقلبها حتى يتم نضجها وتحميرها.
4. يتم إضافة الخضروات ونقلبها مع الدجاج.
5. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. بعدها يتم إضافة المكعبات المقطعة من الطماطم ونحرك الخليط جيدًا.
7. تضاف الماء والأرز إلى الخليط ويتم تقليبه جيدًا.
8. بعد نحو 30 دقيقة، يتم مراقبة الأرز وحركة الطابون من أجل تجنب إلتصاق الأرز.
9. إذا ظهر انخفاض في نسبة الماء، يتم إضافة بعض الماء الساخن.
10. يتم قلب الطابون وتصفيفه في طبق التقديم.
الأسئلة الشائعة (FAQs):
ما هو أفضل نوع من الأرز الذي يمكن استخدامه في تحضير الطابون؟
عادةً ما يتم استخدام نوع الأرز العطري، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الأرز بنفس الطريقة.
ما هي الخضروات الأكثر شيوعًا التي يتم استخدامها في تحضير الطابون؟
بما أن الطابون ممكن تحضيره بأي طريقة تشاء، فيمكن استخدام الخضروات التي تفضلها.
إذا كانت الخضار غير متوفرة، هل يمكن تحلية الطابون بالفواكه؟
نعم، يمكن استخدام الفواكه لتحلية الطابون، ويمكن استخدام حبات الزبيب أو التمر، أو حتى حلاوة القطاف.
يعتبر الطابون من أشهر الأطباق المغربية التي يشتهر بها المطبخ المغربي في العالم، وبإتباع هذه الخطوات ستتمكن من استمتاع بهذا الطبق الشهي بطريقة فعالة و سهلة في جو رائع و مميز.
