كيفية صنع الجريش الأحمر الشهي في المنزل
يعد الجريش من الأطعمة الشعبية في الشرق الأوسط، ويتميز بطعمه الرائع وفوائده الصحية العديدة. ولكن، هل تعلم أنه يمكنك صنع الجريش الأحمر الشهي في منزلك بكل سهولة؟ إذا كنت ترغب في تجربة صنع الجريش الأحمر، فإليكم هذا الدليل الشامل الذي يشرح لكم بالتفصيل كيفية صنع الجريش الأحمر في المنزل.
مكونات الجريش الأحمر
– حبوب الحمص: يمكن العثور على حبوب الحمص في أي متجر بقالة. يجب غسل الحبوب جيدًا قبل استخدامها.
– الطحين: يستخدم الطحين لتثبيت الحمص في مكانه وتقليل الرطوبة. يمكن استخدام أي نوع من الطحين مثل الطحين الأبيض أو القمح الكامل أو الطحين الخاص بالغلال.
– الملح: يضيف الملح نكهة إضافية للجريش الأحمر
كيفية صنع الجريش الأحمر
1. غسل الحمص: يجب قيامك بغسل الحمص جيدًا قبل استخدامه. يمكن استخدام المصفاة لتصفية المياه.
2. نزع القشرة: يجب نزع قشرة الحمص الخارجية. يمكن استخدام المصفاة لتقشير الحمص.
3. تحميص الحمص: يفضل تحميص الحمص قبل إضافة الطحين للحصول على طعم أفضل. يمكن تحميص الحمص في الفرن على حرارة ١٨٠ مئوية أو على النار في مقلاة.
4. طحن الحمص: بعد تحميص الحمص، يجب طحنه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يمكن إضافة الملح والطحين قبل أو بعد طحن الحمص.
5. إضافة الطحين: بعد طحن الحمص، يجب إضافة الطحين بالتدريج والتقليب المستمر حتى يصبح الجريش متماسكًا وغير لزج.
6. تصفية الجريش: يجب تصفية الجريش الناتج عن الطحن على غربال ناعم لإزالة الكتل الكبيرة. إذا كان الجريش جافًا جدًا، يمكن إضافة الماء بالتدريج حتى يصبح متماسكًا.
7. التقديم: يمكن تقديم الجريش مع السلطة أو الأطباق الرئيسية أو استخدامه كحشوة للخبز المحشو.
FAQs
هل يمكن استخدام حبوب الحمص المعلبة؟
نعم، يمكن استخدام حبوب الحمص المعلبة بدلاً من الحبوب الطازجة.
هل يمكن استخدام الفول المجروش بدلاً من الحمص؟
نعم، يمكن استخدام الفول المجروش بدلاً من الحمص، ويسمى هذا النوع من الجريش بالفول المدمس.
كم الكمية التي يمكن الحصول عليها من هذه الوصفة؟
تعتمد كمية الجريش الناتجة على كمية الحمص الذي تستخدمه. عادةً، يمكن الحصول على حوالي كوبين من الجريش بكمية حمص تبلغ ٢٠٠ جرام.
هل يمكن تخزين الجريش في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الجريش في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-5 أيام. يجب وضع الجريش في وعاء محكم الغلق وتجنب تعرضه للهواء.
