كيفية صنع الجبن العراقي في المنزل

مقدمة

الجبن العراقي هو منتج يستخدم في العديد من الأكلات العربية، وهو مشهور بنكهته وقوامه الطري. يمكن صنع الجبن العراقي في المنزل باستخدام بعض المكونات الأساسية. سنتعرف في هذا المقال على طريقة صنع الجبن العراقي في المنزل.

المكونات

• 3 لترات من الحليب الطازج
• 1/2 كوب من عصير الليمون
• 1/4 كوب من ماء الورد
• ملح حسب الرغبة

الخطوات

1. أضفي الحليب الطازج في وعاء وضعيه على النار حتى يبدأ الحليب بالغليان. (لا تتركي الحليب يغلي كثيرًا قبل البدء بالخطوة الثانية)
2. باستخدام ملعقة خشبية، أضيفي عصير الليمون تدريجياً إلى الحليب الساخن حتى يبدأ الحليب بالتحول إلى جبن.
3. انقلي الجبن إلى وعاء كبير يحتوي على ماء بارد.
4. فَرِّكِي الجبن باليدين لمدة دقيقتين حتى يتم الاستغناء عن بعض المياه الزائدة.
5. اضغطي على الجبن برفق في صينية خانقة حتى يتخلص من المياه الزائدة.
6. ضعي الجبن في وعاء آخر وأضيفي ماء الورد والملح. (يمكن تجربتها وتعديل الملح حسب الذوق)
7. قُسِّمي الجبن إلى أجزاء صغيرة وأبدأي بتشكيلها كما تريدين.
8. قدمي الجبن العراقي وهو بارد في طبق التقديم.

الأسئلة الشائعة

ما هي أفضل نوعية حليب لصنع الجبن العراقي؟

يُفضَّل استخدام الحليب الطازج للحصول على نتيجة جيدة في صنع الجبن العراقي.

هل يجب غسل الجبن بعد صنعه؟

نعم، يجب غسل الجبن بالماء البارد بعد صنعه حتى يتم التخلّص من اللبن الزائد والليمون.

كم يمكن الحفاظ على الجبن العراقي بعد صنعه؟

يمكن الحفاظ على الجبن العراقي لمدة أسبوع في الثلاجة إذا تم تخزينه في علبة محكمة الإغلاق.