كيفية صنع الثوم الباودر للاستخدام المنزلي
الثوم هو أحد النكهات الرئيسية التي نستخدمها في الطهي، ولكن بالإضافة إلى ذلك، له العديد من الفوائد الصحية والطبية. يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتقليل احتمال الإصابة بالعديد من الأمراض. ولكن في بعض الأحيان، قد يكون من الصعب إيجاد الثوم الطازج في السوق، أو قد نرغب في استخدام الثوم الباودر في الطهي للحصول على نكهة مركزة دون الحاجة إلى تقطيع وتقشير الثوم الطازج.
في هذا المقال، سوف نتعلم كيفية صنع الثوم الباودر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة. ستحتاج فقط إلى بعض الثوم وأدوات بسيطة في المطبخ وستكون جاهزًا لاستخدامه في وصفاتك المفضلة.
المقادير:
– بصلة كبيرة من الثوم (تقريبًا ١ كوب)
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (اختياري)
الطريقة:
١. قم بتقشير بصلة الثوم وقطعها إلى شرائح رقيقة.
٢. قم بتحضير صينية فرن وضع الثوم المفروم عليها في طبقة رقيقة.
٣. سخن الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا وضع الصينية في الفرن.
٤. اترك الثوم في الفرن لمدة ٢-٣ ساعات حتى يجف ويتحول لونه إلى البني الفاتح.
٥. اخرج الصينية من الفرن واسحق الثوم المجفف بين يديك أو باستخدام مطحنة التوابل حتى يصبح ناعمًا.
٦. أضف المسحوق إلى وعاء وأضف الملح والفلفل والكركم وبودرة الثوم إذا كنت تفضلها.
٧. اخلط جيدًا حتى تتمازج المكونات.
٨. صب المزيج في وعاء محكم الإغلاق وقم بتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
الآن لديك الثوم الباودر الطازج الذي يمكنك استخدامه في وصفاتك المفضلة. يمكنك استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج، أو في إضافته إلى الصلصات والأطعمة المقلية. كما يمكنك أيضًا استخدامه كبديل للثوم الطازج في الوصفات إذا كنت لا تحب العمل مع الثوم الطازج.
أسئلة متكررة
١. هل يمكنني استخدام الثوم الباودر بدلاً من الثوم الطازج في الوصفات؟
نعم، يمكنك استخدام الثوم الباودر كبديل للثوم الطازج في الوصفات. تذكر فقط أن ١/٤ ملعقة صغيرة من الثوم الباودر تعادل حوالي فص ثوم واحد.
٢. كيف يمكنني إضافة الثوم الباودر إلى الوصفات؟
يمكنك إضافة الثوم الباودر ببساطة إلى الوصفات المختلفة بعد تحضيرها. يمكنك إضافته مباشرة إلى اللحم أو الدجاج أثناء الطهي، أو إضافته إلى الصلصات والمرق لتضيف نكهة لذيذة.
٣. هل يمكنني استخدام الثوم المجفف بدلاً من الثوم الطازج؟
نعم، يمكنك استخدام الثوم المجفف كبديل للثوم الطازج في الوصفات. تحتوي الثوم المجفف على نكهة مركزة أكثر من الثوم الطازج، لذا قد تحتاج إلى استخدام كمية أقل منه في الوصفات.
