مقدمة:
إنَّ تربية الأطفال ليست مهمَّة سهلة، فمن بين العديد من الأمور التي تقع على عاتق الأمهات والآباء هي حفظ الطعام وتوفير الأغذية الصحية لأطفالهم. فالطفل الصغير يحتاج إلى تناول الطعام الصحِّي والمتوازن، للحصول على العناصر الغذائية الضرورية لنموِّه السليم. ولكي يتسنَّى للآباء والأمهات حفظ طعام الأطفال بطريقة صحيحة، تقدَّم لهم هذه المقالة التي سيتم فيها شرح كلِّ ما يتعلَّق بطرق تخزين الأطعمة الصحِّية وعدم إتلافها.
المرحلة الأولى: شراء الأطعمة والمكونات الصحية
الأمر الأول والأهم هو البحث عن الأطعمة الصحية والمواد الغذائية اللازمة للطفل. فيجب أن يؤخذ بعين الاعتبار عدة عوامل، مثل مدى توافر الأطعمة والمكوَّنات الغذائية في الأسواق المحلية، كما يجب النظر إلى ما إذا كانت تلك المكوَّنات تتناسب مع العمر وأنواع الأطعمة الأخرى التي يتناولها الطفل.
كما يجب الانتباه إلى نوعية الأطعمة المتاحة وفحص مدى سلامتها وجودتها، فالأطعمة الملوثة أو ذات المتانة الضعيفة لن تكون جيدة لصحة الطفل. ويتوجَّب البحث عن المواد الغذائية الصحيِّة، مثل الخضروات والفواكه، واللحوم المفرومة، والوجبات المجمَّدة، والخبز، والحبوب الكاملة، والحليب ومنتجات الألبان.
كما يجب الاهتمام بتاريخ انتهاء الصلاحية للأطعمة وعدم شراء الأطعمة القديمة والمنتهية. فهذا مهمٌّ جداً للوقاية من أي أضرار صحية بعد تناول الأطعمة الفاسدة.
المرحلة الثانية: تخزين الأطعمة الصحية بطريقة صحيحة
تتمثَّل الخطوة الثانية والأهم في حفظ الأطعمة وتخزينها بطريقة صحيحة، وتتضمَّن هذه الخطوة العديد من الإجرائات الواجب اتِّباعها، حتى يتسنَّى للطفل تناول الأطعمة الصحية والمتوازنة.
1. حفظ اللحوم:
تخزين اللحوم في درجة حرارة منخفضة المستوى يمكن أن يحافظ على صلاحيتها وجودتها. ينبغي أن يتم تخزين اللحوم المطبوخة في الثلاجة أو التجميد إذا لم تكن ستستعمل نهائيًا. كما يجب تجنب تخزين اللحوم المطبوخة لفترة طويلة، عرضها لأكسدة الهواء، أو تركها لدرجات الحرارة الشديدة.
2. حفظ الخضار والفواكه:
للحفاظ على الفواكه والخضار طازجة وصحية، يجب وضعها في أكياس تخزين الأطعمة وإخراج الهواء بشكلٍ جيد، وتخزينها في الثلاجة. كما يمكن تجميد الخضار والفواكه، ويعتمد الأمر على نوع الخضار والفواكه وطريقة تخزينها.
3. حفظ اللبن ومنتجات الألبان:
يجب الحفاظ على اللبن والمنتجات الألبان في درجة حرارة باردة وجيدة، وحفظها في الثلاجة. كما يجب إبقاء الأجزاء المستعملة نظيفة جيدًا، وتنظيف الأدوات المستخدمة في الحفظ والتخزين بشكلٍ جيد.
4. حفظ الحبوب والحصص الغذائية:
للحفاظ على الحبوب والحصص الغذائية في حالة جيدة، يجب تخزينها في أكياس تخزين الأطعمة، ووضعها في مكان بارد وجاف. يرجى الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
5. تحضير الأطعمة بطرق سليمة:
يجب تجنُّب الطهي بالشكل الخاطئ، وفحص حالة الأطعمة قبل تناولهاالوجبات. يتضمَّن هذا التحقق من صلاحية الأطعمة، ودرجة حرارة الطهي، ومدة الطهي. كما يتضمَّن طرق التعامل مع الحوادث مثل القلي والاحتراق.
المرحلة الثالثة: التحضير لتناول الأطعمة
بعد تخزين الأطعمة الصحية بطريقة صحيحة، يجب أن يتم التعامل معها بعناية، والاستعداد لتناولها بطريقة صحيحة.
يجب الاهتمام بفحص درجة حرارة الأطعمة، والتأكد من أنها ساخنة أو باردة بالشكل الصحيح، كما يجب التأكد من أن الأطعمة والأجزاء المطبوخة بشكلٍ جيد وقد تعرَّضت لدرجة حرارة كافية.
الخلاصة:
حفظ طعام الأطفال بطريقة صحيحة أمرٌ يتطلَّب العناية والسهر في الحفاظ على صحة وسلامة الطفل. تقوم هذه المقالة بسرد الإجرائات الواجب الإتباعها في شراء وتخزين واستعداد الأطعمة، مما يؤدي إلى توفير طعامٍ صحي وذو جودة عالية للطفل.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن تجميد الأغذية المجمدة؟
ج: نعم، يمكن تجميد الأغذية المجمّدة، ويجب وضعها في أكياس تخزين الأطعمة وإخراج الهواء بشكلٍ جيد.
س: كيف يمكن التأكد من صحة الأطعمة قبل تناولها؟
ج: يجب فحص درجة حرارة الأطعمة والتأكد من أنها ساخنة أو باردة بالشكل الصحيح، كما يجب التأكد من أن الأطعمة والأجزاء المطبوخة بشكلٍ جيد وقد تعرَّضت لدرجة حرارة كافية.
س: ما هي المدة القصوى لتخزين اللحوم المطبوخة؟
ج: يتوجب تجنُّب تخزين اللحوم المطبوخة لفترة طويلة، عرضها لأكسدة الهواء، أو تركها لدرجات الحرارة الشديدة.
