كيفية جعل عجينة السكر في المنزل باستخدام المكونات الأساسية
تعتبر عجينة السكر من أساسيات تزيين الحلويات، وتتميز بسهولة تشكيلها وتقطيعها. في هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية جعل عجينة السكر في المنزل باستخدام المكونات الأساسية.
المكونات:
– 3 أكواب من السكر الناعم
– 1/4 كوب من الصودا الحرارية
– 1 1/2 كوب من الماء
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
الطريقة:
1- اخلطي السكر والصودا الحرارية في وعاء كبير.
2- أضيفي الماء والفانيليا، واخفقي حتى تتداخل المكونات جيداً.
3- انقلي الوعاء إلى النار على درجة حرارة متوسطة.
4- اخفضي الحرارة عندما يبدأ الخليط بالغليان، واستمري في التحريك.
5- اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح سميكًا وشفافًا.
6- ارفعي الوعاء من النار، واتركي العجينة تبرد لمدة 5-10 دقائق قبل استخدامها.
يمكنكِ استخدام هذه العجينة لتزيين الحلويات المختلفة، مثل الكعك والكب كيك والمعمول وغيرها.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكنني إضافة ألوان طعام للعجينة؟
نعم، يمكنكِ إضافة الألوان الطعام للعجينة لإضافة لمسة من الألوان والجمالية.
2- كم مدة صلاحية العجينة؟
تحفظ العجينة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
3- هل يمكنني تحميص العجينة؟
نعم، يمكنكِ تحميص العجينة لإضافة النكهة والقوام المميز. لتحميص العجينة، يوضع العجينة في صينية فرن ويترك في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
