<نص التدوينة>
كثيراً ما يعتبر البطاطا من أشهر الأنواع الغذائية التي يتناولها الملايين حول العالم، فهي تُعتبر غذاءً رئيسياً في العديد من الثقافات والمطابخ. نجدها بالمقليات، الحساء، السلطات وأشكال أخرى مختلفة.
في هذا السياق، يركز هذا المقال جزئياً على نوعية معينة من البطاطا وهي قرص البطاطا، حيث سنناقش كيف يمكن تناولها بأسلوب صحي ولذيذ. سيتم تصوير الخطوات بالتفصيل وذلك من خلال الاتباع الرشيد والإرشادات الصحيحة.
قبل البدء في شرح الخطوات، هُنَا بعض المعلومات المهمة والتي يجب أن تعرفها عن البطاطس.
1- البطاطا تحتوي على العديد من المغذيات الخاصة بالجسم مثل الكربوهيدرات، والفيتامينات، والألياف.
2- البطاطا المقلية غير صحية كثيراً، حيث تحتوي على العديد من الزيوت والدهون.
3- تأكد من غسيل البطاطا جيداً قبل الاستخدام، حيث يوجد فيها العديد من المواد الكيميائية وأيضاً الأوساخ.
4- عندما تُطهى البطاطا، فإنها تفقد بعض العناصر الغذائية، لذلك يُفضَل تناولها غير مطهية بشكل قوي.
5- تُوضح الخطوات المذكورة فيما يلي عن قرص البطاطا، والذي هو نوعٌ من البطاطا المطهوة السريعة والمقلية.
الخطوات:
1- قومي بالحصول على قطع من البطاطا، يجب أن تُشكِّل حوالي 2 سنتيمتر سمكًا.
2- اغسلي القطع بالماء البارد، حيث سيتم إزالة الحطام والمواد الكيميائية من السطح.
3- قُم بوضع البطاطا في وعاء مليء بالماء المملَّح، وذلك لمدة 10 دقائق.
4- بعد ذلك، يتم تصفيف القطع بقطعة قماش لحوالي 5 دقائق.
5- قومي بتسخين الزيت في مقلاة حتى يبلغ بسخونته 375 درجة فهرنهايت.
6- اضغطي القطع بلطف باستخدام طبق الملح، مع تمريره بسرعة من جهتين فقط، حيث سيتم إزالة الرطوبة والمواد الزائدة.
7- ضعي البطاطا في الزيت الساخن واستمري في تحريكها لمدة أربع دقائق.
8- قومي بوضع البطاطا في قطعة قماش نظيفة لحوالي دقيقتين، حتى تمتص المعظم من الزيت.
9- يُمر هذه الخطوات بشكل متكرر حتى تتحول قطع البطاطا إلى ألوان ذهبية ناعمة.
10- قُم بإزالة قطع البطاطا من الزيت، ووضعها على الصينية المغطاة بورق الألمنيوم.
11- تترك القطع لبضع دقائق حتى يتم امتصاص الزيت الزائد أو الرطوبة الزائدة.
من المهم ملاحظة كيفية الاختيار والتخزين للبطاطس للحفاظ على قوامها الجيد وتفادي تأثر الصحة.
– الاختيار: يجب الاختيار بحذر عند شراء البطاطس وعدم شراء البطاطا التي تشير إليها الكدمات والتلف والنمو الغير طبيعي، كما يجب اختيار البطاطس ذات الجلد الأملس والمشرق دون التصاق أي تشققات في الجلد.
– التخزين: يجب تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة أو مكان مظلم بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. يجب التأكد من تخزينها بشكلٍ جيد بعيداً عن المواد الكيميائية والأشجار الزهرية التي تُفَرِز الغازات الضارة.
– التغذية: تعتبر البطاطس من الأغذية الغنية بالمغذيات التي يحتاجها الجسم، وتتميز بكونها مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، الفيتامينات والألياف.
أسئلة شائعة:
1- هل تحتوي البطاطا المقلية على فوائد غذائية؟
تحتوي البطاطا المقلية على فوائد غذائية، ولكنها تحتوي على العديد من الزيوت والدهون الضارة، لذلك ننصح باختيار الأشكال الصحية كالبطاطا المطهوة بالفرن والمشوية.
2- هل يمكن تجفيف البطاطا وتقليص نسبة الدهون فيها؟
لا يمكن تجفيف البطاطا بشكل تام لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، وإذا قللنا نسبة الماء كانت ستزيد نسبة الزيوت والدهون في البطاطا.
3- ما هي الأساليب الأخرى التي يمكن إستخدامها لتناول البطاطس بطريقة صحية؟
يمكن تجهيز البطاطس بعدة طرق صحية ولذيذة، مثل الخبز بالفرن، المطبوخة بالبخار، المشوية على الشواية، ويمكن أيضًا تتبيلها بالأعشاب الطبيعية والتوابل لإضافة المزيد من النكهات الطبيعية.
في النهاية، تعتبر البطاطا من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، إذ تشكل قوامًا أساسيًا في العديد من الأطباق. وعلى الرغم من أنها تتميز بعدد من الفوائد الصحية، إلا أنه يتعين علينا تناولها بشكلٍ صحيٍ ومتوازن، والإلتزام بالإرشادات الصحيحة لتجنب المشاكل الصحية المحتملة.
