عند تحضير الطعام، يصبح تفريز البصل والثوم من الأمور الأساسية التي يجب عليك التعامل معها. ولكونهما من الخضراوات الرئيسية في المطبخ، يجب عليك معرفة كيفية تفريزهما بشكل صحيح.
في هذا المقال، سوف نتحدث عن كيفية تفريز البصل والثوم بطريقة سهلة وسريعة، مما يساعدك على تحضير الطعام بشكل أسهل وأسرع.
1- كيفية تفريز البصل:
البصل هو أحد الخضراوات الأساسية في المطبخ، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة، مثل السلطات والأطعمة المشوية والحساء والشوربة وغيرها الكثير.
يتألف البصل من عدة طبقات، ولتفريزه بشكل سهل يجب اتباع الخطوات التالية:
خطوة 1: قطع الجزء العلوي من البصل:
قبل البدء في تفريز البصل، يجب قطع الجزء العلوي منه بحيث يكون هناك جزء صغير من الأصفر الفاتح يترك على البصل.
خطوة 2: قشر الطبقات الخارجية:
بعد قطع الجزء العلوي من البصل، يجب قشر الطبقات الخارجية حتى تصل إلى طبقة البصل الداخلية، وهي الطبقة الشفافة.
خطوة 3: النصف:
قطع البصل إلى نصفين، وضعهما على لوح التقطيع بحيث تكون الطبقة الشفافة تقابل اللوح.
خطوة 4: القطع:
باستخدام سكين حاد، قطع البصل النصفين بالطول، ثم قطعيهما عرضيا بحيث تحصلين على مكعبات صغيرة.
2- كيفية تفريز الثوم:
الثوم هو أحد النكهات الرئيسية في المطبخ، ويستخدم عادة كمكون أساسي في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل اللحوم المشوية والسلطات والأطعمة المطبوخة بالفرن والبطاطا المشوية وغيرها الكثير.
لتفريز الثوم بسهولة، يجب اتباع الخطوات التالية:
خطوة 1: قطع الجذر:
قبل البدء في تفريز الثوم، يجب قطع الجذر العلوي الذي يلتصق به.
خطوة 2: سحق الثوم:
ضع الثوم المنزوع الجذر على لوح التقطيع، ثم اضغط عليه باستخدام جانب السكين ذي الأطراف الدائرية لسحق الثوم.
خطوة 3: التفريز:
باستخدام شفرة السكين الحادة، قطع الثوم المسحوق إلى قطع صغيرة.
هذه هي الطريقة الأساسية لتفريز البصل والثوم بسهولة وسرعة.
FAQs
1- ما هي أدوات القيام بتفريز البصل والثوم؟
هناك العديد من الأدوات المختلفة التي يمكن استخدامها لتفريز البصل والثوم، بما في ذلك سكاكين الطهي ذات الأطراف الحادة، المطاحن، وغيرها الكثير.
2- ما هو أفضل وقت لتفريز البصل والثوم؟
يمكن تفريز البصل والثوم في أي وقت من اليوم، ولكن إذا كنت تخطط لاستخدامهما في الطعام، من الأفضل القيام بذلك في اللحظات الأخيرة، حتى تحافظ على طازجتهما.
3- هل يمكن تخزين البصل والثوم بعد تفريزهما؟
نعم، يمكن تخزين البصل والثوم المفريز بعد ذلك في أكياس بلاستيكية، ومن المفضل حفظهما في البراد للحفاظ على طازجتهما.
4- هل هناك أدوات خاصة لتفريز البصل والثوم بطريقة سهلة؟
نعم، هناك العديد من الأدوات التي تم تصميمها خصيصًا لتفريز البصل والثوم بسهولة، بما في ذلك المطاحن وغيرها.
