محتويات
كيفية تصنيع الطحينية الطازجة والمفيدة من السمسم في المنزل
مقدمة
تعد الطحينية من الأطعمة الشائعة في مختلف أنحاء العالم، وتستخدم في العديد من الأطباق منها الحلويات والأطعمة الرئيسية. وهي مصدر غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. ويمكن تصنيع الطحينية في المنزل بسهولة باستخدام بذور السمسم الطازجة.
المكونات
- 2 كوب من بذور السمسم الطازجة
- 1/4 كوب من زيت السمسم
- ملح حسب الرغبة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي بذور السمسم على صينية خبز وأدخليها الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنبعث رائحة زكية.
- أزلي البذور من الفرن وأفركيها بين يديك لإزالة قشرتها.
- ضعي البذور في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي زيت السمسم والملح حسب الرغبة واستمري في الطحن حتى يصبح المزيج ناعماً وسلساً.
- اسكبي الطحينية في وعاء واحتفظي به في الثلاجة لعدة شهور.
الأسئلة الشائعة
ما هي فوائد الطحينية؟
تحتوي الطحينية على العديد من المواد الغذائية المفيدة مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. وتساعد في تعزيز صحة العظام والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
كم من البذور يلزم لإعداد كوبين من الطحينية؟
تحتاج إلى كوبين من البذور لإعداد كوبين من الطحينية.
هل يمكن استخدام غير زيت السمسم في صنع الطحينية؟
يمكن استخدام أي نوع آخر من الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
كيف يمكن استخدام الطحينية في الوصفات؟
يمكن استخدام الطحينية في العديد من الوصفات منها: الحلويات مثل الحلوى السورية والحلاوة التركية والحلوى الهندية، والأطباق الرئيسية مثل صلصة الطحينية وبعض الأطباق الآسيوية.
