محتويات
كيفية تخليل الزيتون الأخضر بطريقة سهلة ومنزلية
تعتبر الزيتون الأخضر من الأطعمة الشهية والمفيدة للجسم حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. ومن أهم استخدامات الزيتون الأخضر هو تخليله لإضافة نكهة مميزة للأطعمة المختلفة.
ما هي أدوات تخليل الزيتون الأخضر؟
لتخليل الزيتون الأخضر بشكل صحيح سوف تحتاج إلى الأدوات التالية:
- ﻻداءات
- سكين حاد
- وعاء كبير
- ملعقة خشبية
- برطمانات زجاجية
- ملح الطعام
- ماء
- خل
- زيت زيتون
- فلفل حار
- ثوم
- بذور الكراوية
- ورق الغار
كيفية تخليل الزيتون الأخضر بطريقة سهلة ومنزلية؟
- إعداد الزيتون: قُم برَش الزيتون بالماء البارد واتركه لمدة 3 أيام للتخلص من القشور الخضراء الزائدة عن الحاجة.
- تقطيع الزيتون: بعد 3 أيام، استخدم السكين الحاد لعمل شقوق في الزيتون دون تمزيقها.
- إعداد المحلول الملحي: قم بإضافة 3 ملاعق صغيرة من الملح إلى كل لتر من الماء وقم بغمر الزيتون في المحلول لمدة 7 أيام.
- تحضير المحلول الخلي: بعد 7 أيام، صب الخل في وعاء كبير، ثم أضف الفلفل الحار وبذور الكراوية وورق الغار والثوم المهروس وقلّب المكونات لتحضير المحلول الخلي.
- إعداد الزيت: أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى كل برطمان زجاجي.
- تخليل الزيتون: أضف الزيتون الأخضر المخلّي في المحلول الملحي إلى البرطمانات الزجاجية، ثم صب المحلول الخلي فوقها.
- التخزين: يمكن تخزين الزيتون المخلّى في البرطمانات في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الأسئلة الشائعة
ما هي النصائح الهامة لتخليل الزيتون الأخضر؟
هناك العديد من النصائح الهامة لتخليل الزيتون الأخضر بشكل صحيح ومنها:
- استخدام الملح الطعام الخالي من اليود لتفادي تغيير لون الزيتون
- إضافة الملح إلى الماء وليس العكس
- تغيير المحلول الملحي كل 3 أيام للتخلص من الترسبات والشحوم
- استخدام الزيت الممتاز ذو الجودة العالية لإضافة نكهة مميزة للزيتون
- تخزين الزيتون المخلّي في المبرد للحفاظ على جودته لفترة أطول
ما هي أنواع الزيتون الأخضر المناسبة للتخليل؟
يفضل استخدام أنواع الزيتون الأخضر الصغيرة المتوفرة في المنطقة الجغرافية التي تعيش فيها، حيث تكون هذه الأنواع أكثر ملاءمة للتخليل وتعطي نكهة مميزة.
كم من الزمن يستغرق لتخليل الزيتون الأخضر؟
يستغرق تخليل الزيتون الأخضر في المحلول الملحي لمدة 7 أيام، ثم يتم تحضير المحلول الخلي وصبه على الزيتون للتخليص من المحلول الملحي.
