كيفية تحضير يخنة الدجاج العراقية بالتفصيل والصور
المقدمة:
يعتبر الطبق العراقي التقليدي “يخنة الدجاج” من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين. ويشتهر هذا الطبق بمذاقه الرائع والمكونات الغنية التي تضفي عليه طابعاً خاصاً. وفي هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير يخنة الدجاج العراقية بالتفصيل مع الصور لتتمكنوا من تحضير هذا الطبق اللذيذ في منازلكم.
المكونات:
– دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– بصل مفروم
– ثوم مهروس
– زيت طهي
– بهارات عراقية (مثل بهار الكبسة والكمون والكزبرة والهيل والقرفة)
– ملح
– فلفل أسود
– قشور ليمون مجففة
– طماطم معجونة
– ماء
– أرز
الطريقة:
1. في إناء عميق على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقم بتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج إلى الإناء وقلبيها لبضع دقائق حتى تنضج.
3. أضيفي الثوم المهروس والبهارات العراقية المختلفة وملح وفلفل أسود وقشور الليمون المجففة وقمي بتقليب المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
4. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة دقيقة قبل إضافة الماء والسماح للصلصة بالغليان.
5. قومي بتغطية الإناء وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتشرب الصلصة النكهات.
6. وفي هذه الأثناء، اغسلي كمية من الأرز وقمي بتصفيته جيداً.
7. أضيفي الأرز إلى إناء آخر مع كمية من الماء وقليل من الملح واتركيه يغلي حتى يصبح طرياً.
8. بعد ذلك، صفي الأرز من الماء وقمي بتقديمه مع اليخنة الدجاج المنضجة.
الخطوات المصورة:
(أضف الصور هنا لكل خطوة من الخطوات المذكورة أعلاه مع توضيح موجز لكل صورة)
الفوائد الغذائية:
يعتبر يخنة الدجاج العراقية وجبة غذائية متكاملة حيث يحتوي الدجاج على البروتينات اللازمة لبناء العضلات والأنسجة، بالإضافة إلى فوائد البصل والثوم في تقوية الجهاز المناعي.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن تجهيز يخنة الدجاج بمقدار كبير وتخزينها في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكن حفظ يخنة الدجاج في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
س: هل يمكن تحمير الدجاج قبل إضافته إلى البصل؟
ج: نعم، يمكن تحمير قطع الدجاج لبضع دقائق قبل إضافتها إلى البصل للحصول على نكهة محمصة.
س: هل من الممكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي؟
ج: نعم، يمكن استخدام الأرز البسمتي ولكن يجب غسله جيداً قبل الاستخدام.
بهذا نكون قد قدمنا لكم خطوات تحضير يخنة الدجاج العراقية بالتفصيل والصور. نأمل أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ في منازلكم وبالهنا والشفا!
