كيفية تحضير وصفات لذيذة باستخدام العدس
العدس من الحبوب الجافة التي تستخدم في العديد من الأطعمة في جميع أنحاء العالم. يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العدس يحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل الحفاظ على مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم وغيرها الكثير.
كما أن العدس يعد من الأطعمة الرئيسية لمعظم النباتيين والنباتيين والذين يتبعون نظام غذائي نباتي. إن العدس أيضًا يمكنها أن تستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة بما في ذلك الحساء والمرق والسلطة والحساء واللحم المفروم والفطائر والأكلات الهندية.
في هذه المقالة ، سوف نتعرف على بعض الوصفات اللذيذة باستخدام العدس.
وصفة حساء العدس الأساسية
المكونات:
– 1 كوب عدس أسود
– 1 بصل صغيرة مفروم
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 4 أكواب مرق الدجاج
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– ملعقة صغيرة من الكمون مطحون
– رشة من الفلفل الأسود الطازج
الطريقة:
1. يتم تنظيف العدس وشطفه جيدًا ثم وضعه جانبًا.
2. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ويتم إضافة البصل والثوم وتسويتهم لمدة 5 دقائق.
3. تضاف العدس ، ويتم تحريكه حتى يتم تغطيته بالزيت.
4. يضاف مرق الدجاج إلى المقلاة.
5. تضاف المكونات الباقية بما في ذلك الكمون المطحون والكزبرة المفرومة والكمون المطحون والفلفل الأسود الطازج.
6. يتموجه المزيج على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
7. يتم تقديم الحساء الساخن.
وٍصفة العدس الحار
المقادير:
– 1 كوب عدس أخضر
– 1 بصل صغيرة مفروم
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
– 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
– رشة من القرفة الطازجة
– رشة من الملح
– عصير ليمونة واحدة
الطريقة:
1. يتم تنظيف العدس وشطفه جيدًا ثم وضعه جانبًا.
2. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ويتم إضافة البصل والثوم والزنجبيل وتسويتهم لمدة 5 دقائق.
3. يضاف العدس ويحرك حتى يتم تغطيته بالزيت.
4. يتم إضافة الملح والكزبرة المفرومة والكمون المطحون والقرفة ويحرك حتى تتداخل مع العدس.
5. يتم إضافة 4 أكواب من الماء ويتم طهيها على حرارة متوسطة حتى يصل العدس إلى درجة النضوج.
6. يتم إضافة عصير الليمون وتقديمه ساخنًا.
وٍصفة السلطة العدس والأفوكادو
المقادير:
– 2 كوب عدس طري
– 1 حبة أفوكادو كبيرة (قطع صغيرة)
– 1/4 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
– عصير نصف ليمونة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
1. يتم تنظيف العدس وشطفه ووضعه في وعاء مع الملح والماء ويترك لمدة 10 دقائق.
2. يتم صب الماء ويترك العدس جانبًا ليبرد.
3. يتم وضع العدس في وعاء ويتم إضافة الأفوكادو المقطع ، والطماطم الكرزية ، والبقدونس ، والكزبرة.
4. ثم يتم إضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويتم تقديمها.
وصفة أدسان العدس الهندية
المكونات:
– 1 كوب عدس
– 1 بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 1 بصل أخضر مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– رشة من الكركم
– 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
الطريقة:
1. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ويتم إضافة البصل والثوم وتسويتهم لمدة 5 دقائق.
2. يضاف العدس ويحرك لمدة دقيقة.
3. يتم إضافة ملعقتين من الكزبرة المفرومة ، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، ورشة من الكركم ويحرك حتى يندمج العدس مع المكونات.
4. يتم إضافة الماء ويتم تغطية المقلاة وطهيها حتى تنضج العدس.
تم إعداد هذه الوصفات لإلهام المبتدئين الذين يرغبون في استخدام العدس في وصفاتهم اللذيذة. يمكنك تعديل هذه الوصفات بما يتناسب مع ذوقك.
أسئلة متداولة
ما هي أفضل الوصفات باستخدام العدس؟
تعد وصفات العدس المختلفة متعددة ومتنوعة. هناك وصفات للحساء والمرق والسلطة والحساء. يمكنك تجربة مختلف الوصفات والاستمتاع بالتغييرات الطعمية المتنوعة.
هل العدس قليل السعرات الحرارية؟
نعم ، يعد العدس من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية. ما يقرب من 230 غرامًا من العدس بها 200 سعر حراريًا فقط.
هل يحتوي العدس على البروتين؟
نعم ، يحتوي العدس على البروتين. يعتبر البروتين في العدس بديلًا صحيًا للحم. كذلك ، يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.
هل العدس مناسب لمرضى السكري؟
نعم ، يمكن للأشخاص المصابين بمرض السكري تناول العدس ، حيث يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم. يجب التحدث مع الطبيب قبل تناول العدس بشكل روتيني.
هل يمكن تخزين العدس في الثلاجة؟
نعم ، يمكن تخزين العدس في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5-7 أيام. يجب وضعه في وعاء محكم الإغلاق.
