كيفية تحضير ورق العنب بالفرن بطريقة لذيذة وصحية
تعد ورق العنب الحلويات العربية الشهيرة، وغالبًا ما يتم إعدادها بالطريقة التقليدية عن طريق الطهي على النار. ولكن، يمكنك تجربة الإعداد بالفرن واستخدام القليل من الدهون والتمتع بهذه الوجبة اللذيذة بدون الإحساس بالذنب من تناول الكثير من الدهون.
المكونات:
– نصف كيلو جرام من ورق العنب
– 400 جرام من الأرز الطويل الحبة، يغسل وينقع في الماء لمدة ساعة
– 2 حبة فلفل حلو، مقطعة
– قرنفل
– 2 حبة بصل، مفرومة
– زيت الزيتون
– ملح
– فلفل أسود
الطريقة:
1. تغسل أوراق العنب بالماء البارد وتنقع في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم تصفى وتترك جانبًا.
2. في وعاء، يتم خلط الأرز المنقوع مع فلفل حلو مقطع وبصل مفروم وملح وفلفل وزيت الزيتون.
3. يوضع على كل ورقة عنب ملعقة كبيرة من الخليط وتلف الورقة على شكل أسطوانة صغيرة.
4. تحضر الصينية ويضع في الأسفل بعض قطع الورق العنب، ثم توضع حول 20-25 عجينة من ورق العنب في الصينية.
5. يتم سكب كوب من مرق الدجاج أو الماء في الصينية، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
6. بمجرد تحمير أوراق العنب، يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكن تناول ورق العنب المحضر في الفرن كوجبة رئيسية أو كوصفة فطور شهية.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام ورق العنب المجمد في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام ورق العنب المجمد بدلاً من الطازج.
2. كيف يمكن تخزين ورق العنب الزائد؟
يمكن تخزين الورق العنب الزائد في الثلاجة أو المجمد مع إضافة بعض الزيت الزيتون لمنع تحول اللون.
3. يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز الطويل الحبة؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز الطويل الحبة.
